Junto con la variedad de quesos y verduras, en el banquete y la mesa de buffet, lo más destacado del programa es el corte de carne. Las finas rebanadas de carne se pueden combinar entre sí en cualquier formato, lo que es más importante, para los gustos de todos los componentes que te gustaron y complacieron al ojo. Más detalles sobre cómo servir un buen corte de carne y qué poner en él le diremos más.
Carne en rodajas en una mesa festiva
La primera regla de cocinar cortes de carne es que no hay reglas con respecto a su compilación. Esta no es una meseta de carne ingeniosa, dentro de la cual cada carne debe colocarse con un sabor estrictamente complementario. Aquí, siempre que la carne te guste, puede coexistir con cualquier cosa. Para sentir el sabor y la textura de los productos cárnicos, córtelos debe ser lo más delgado posible. Afortunadamente, ahora con esto no hay problemas, casi en todos los mercados hay cortadoras de máquinas especiales, gracias a lo cual no es necesario examinar las salchichas con un cuchillo.
Hacer hermosos cortes de carne para una mesa festiva en los tiempos modernos no implica diseñar patrones inteligentes en forma de criaturas vivas o flores, sino mantener el minimalismo o apegarse a un estilo rural simple si el uso de él permite el tema de su celebración. Tableros de madera, papel artesanal y loza harán que la decoración de la carne sea sencilla, sencilla y sorprendentemente elegante.
Para picar surtidos llamativos, intente diversificar el esquema de color dentro del plato. No tengas miedo de usar verduras y salsas verdes , trozos de verduras o queso, especias brillantes, encurtidos, aceitunas y ramitas de hierbas aromáticas como el romero y el tomillo. Plateau en el estilo rústico se complementa ventajosamente con pan crujiente recién horneado o breadsticks grissini.
El servicio de cortes de carne también puede incluir un tarro de paté, mostaza, tomates secos, salsa picante o rábano picante, que alegrará tanto el sabor como la apariencia de las salchichas.
Para que el sabor de las salchichas sea más diverso, puedes agregar adiciones opuestas. Entonces, puedes hacer una crema de queso derretido con pimienta picante y hierbas, y luego distribuirla en rebanadas de jamón y enrollarlas en un rollo. Se pueden envolver rebanadas finas de tocino alrededor de palitos de pan, y extender el salami sobre el pan de pita con salsa, enrollarlo y dividirlo en porciones pequeñas.
Siguiendo estas sencillas reglas, puede preparar deliciosos y modernos cortes de carne caseros.
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