Receta de cerdo asado de cerdo en el horno

El cerdo hervido en frío es un plato muy popular de la cocina rusa. Como regla general, se trata de una gran pieza de carne (cerdo), rellena de especias y bien marinada.

La carne marinada puede ser ajo y hierbas, cerveza o vino seco.

Para asegurarse de que su cerdo hervido sea un verdadero manjar, debe elegir un trozo de carne de calidad. Ideal para jamón sin corte, corte limpio o cuello. Es deseable que la carne sea sin venas y con una pequeña cantidad de grasa. El cerdo asado al horno de un cerdo puede estar en el horno de muchas maneras: en la manga o en papel de aluminio , ¡una receta igualmente valiosa! Después de todo, al usar todo tipo de condimentos y diferentes métodos de preparación, el resultado será una carne suave, jugosa y muy fragante.

La preparación del cerdo hervido tomará mucho tiempo. El plato debe cocinarse al menos un día antes del evento festivo. Pero, créanme, ¡la espera vale la pena!

Cerdo hervido en el horno

Ingredientes:

Preparación

Para cocinar un cerdo hervido, es necesario elegir una pieza de carne hermosa, no muy grasosa. Además, debe lavarse y secarse con una toalla seca. El ajo se corta en rodajas para que no se formen las losas demasiado delgadas. Con un cuchillo delgado y filoso, hacemos surcos en nuestro futuro cerdo hervido y lo rellenamos con ajo. Luego frote la carne de cerdo con sal y una mezcla de pimientos.

Después de que la carne se sazona con carne, es necesario cambiarla a un tazón limpio, cubrir con una película y dejar marinar en un lugar fresco durante 12 horas. Luego tomamos carne y una vez más la sumergimos en toallas de papel.

Sartén calentada con aceite, a fuego fuerte por todos lados para 1 minuto de carne de cerdo frita a dorada corteza. Transfiera la carne a un recipiente para hornear y agregue agua a 1,5 cm. Luego, enviamos el plato a un horno precalentado a 215 grados por al menos 1 hora, vertiendo periódicamente nuestra carne con el jugo resultante.

Para comprobar la preparación del plato, debe perforar la carne; si se asigna un caldo rosa pálido o gris claro, está listo. Si un jugo rojizo fluye durante la perforación, entonces debe recostarse en el horno. Después de que el cerdo hervido esté listo, debe dejarse enfriar.

Cortar la carne debe ser necesariamente fría o delgada.