La diabetes mellitus es una enfermedad formidable que es peligrosa por sus complicaciones. Además de la terapia farmacológica, al paciente se le prescribe una dieta especial. En la diabetes tipo 2, se necesita una dieta baja en carbohidratos, basada en el principio de reducir el contenido calórico de la ración diaria mediante la eliminación de alimentos ricos en carbohidratos rápidos del menú.
Dieta baja en carbohidratos en la diabetes mellitus tipo 2 - Principios básicos
Lo básico para una dieta baja en carbohidratos con diabetes son los alimentos proteínicos, y el azúcar , en cualquier forma, está completamente excluido. Sus sustitutos están permitidos, pero no más de 25-30 gramos por día.
Comer en exceso con esta dieta es absolutamente imposible. La dieta diaria debe ser construida de tal manera que para el desayuno haya una cuarta parte de todas las calorías, para un segundo desayuno -alrededor del 10%, para el almuerzo- un tercio, para un refrigerio y la cena del mediodía - otro tercio. Un total de comidas durante el día debe ser de al menos cinco. Antes de irse a la cama, puede tomar un vaso de kéfir o té sin azúcar, comer una manzana pequeña.
Planifique su menú con anticipación, con una semana de anticipación. Es mejor pintarlo en un cuaderno especial, marcando el tamaño de las porciones y el número de calorías. Por lo tanto, será más fácil navegar y comer demasiado.
Todos los días, como parte de una dieta baja en carbohidratos con diabetes, una persona debe consumir aproximadamente 100 gramos de proteína, 70 gramos de grasa, en su mayoría vegetales, una pequeña cantidad de carbohidratos. El contenido calórico total de la dieta no debe ser más de 2300 kcal. No te olvides del agua: al menos 1,5 litros por día.
Alimentos permitidos con una dieta baja en carbohidratos
En este caso, a los pacientes se les muestran solo alimentos con un índice glucémico bajo, que no contienen azúcar ni carbohidratos. Además, puede preparar alimentos solo hirviendo, guisando, horneando, en una caldera doble. Los productos fritos, marinados y ahumados están prohibidos.
A los pacientes con diabetes tipo 2 se les recomienda los siguientes productos: pan integral o salvado, carne baja en grasa, pavo, pollo, pescado magro, leche y productos de leche agria con contenido reducido de grasa, pollo hervido y huevos de codorniz , champiñones, mariscos, lentejas, frijoles, verduras ( excepto los aguacates), fruta no muy dulce (principalmente manzanas, cítricos, kiwi), aceite vegetal, té y café sin azúcar. Los jugos de frutas se pueden beber solo diluidos fuertemente. El uso de cereales, excepto el arroz y la pasta, solo se permite en cantidades muy limitadas.