La úlcera de los órganos del tracto digestivo es una enfermedad grave que oscurece la vida del paciente por cualquier desviación en la dieta médica. Hay una dieta especial con úlcera del estómago y el duodeno, que el paciente a menudo se ve obligado a observar toda su vida. Sin embargo, no pienses que es irracional y desequilibrado, en absoluto. Simplemente hay ciertas limitaciones que deben ser respetadas.
Dieta y nutrición en caso de úlcera gástrica
El primer requisito, que se presenta a la dieta de un paciente que sufre de úlceras de los órganos digestivos, es su temperatura y composición. La comida debe ser térmica y mecánicamente respetuosa. Es decir, debe batir las sopas con una batidora en puré de papas y servir caliente, y cocinar carne y pescado en forma de chuletas. Esta es la única forma de evitar daños a la mucosa gástrica. La nutrición con úlcera estomacal con alta acidez excluye el uso de encurtidos, adobos, frutas frescas, verduras, refrescos y jugos. Sin embargo, para las personas con baja acidez no serán una bendición.
Se excluye comer hasta el montón, porque esto crea una tensión seria en el tracto digestivo. Tienes que sentarte en la mesa 5-6 veces al día y comer un poco. De los caldos ricos en grasa deben abandonarse por completo. Los primeros platos se pueden preparar solo en base a vegetales o un caldo secundario, aunque con agravamiento de la úlcera estomacal el segundo método de nutrición es inaceptable. La carne y el pescado son preferiblemente variedades sin grasa. En consecuencia, se excluyen todas las carnes ahumadas, las salchichas, los alimentos enlatados y los alimentos fritos, así como el alcohol. Se eliminan las legumbres y otros vegetales que pueden causar fermentación y formación de gas en caso de úlcera gástrica de la nutrición de la dieta.
Nutrición adecuada con úlcera gástrica
Además de las sopas, se muestran las papillas, preferiblemente en agua o con la adición de leche. No puedes beber leche pura, sino kéfir, ryazhenka o yogur, por favor, pero no demasiado gordo. Esto también se aplica al queso cottage. Está permitido beber té de hierbas, compotas y gelatina. Es útil comer manzanas horneadas. De los aceites, se da preferencia a los vegetales, pero el pan se muestra seco - ayer. Puede comer galletas, hornear en seco, cocinar ocasionalmente huevos pasados por agua. Además de freír, se muestran todos los demás métodos de cocción.
Aquellos que estén interesados en qué tipo de comida se permite en la úlcera estomacal, vale la pena recurrir a la dieta número 5. Está indicado en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales y metabólicas. También se puede usar para combatir el exceso de peso. Un menú aproximado de nutrición dietética para la úlcera gástrica puede verse así:
- para el desayuno, avena, hervida en agua con la adición de leche. Una taza de té de hierbas;
- segundo desayuno - pudín de zanahoria y manzana;
- para una cena de sopa de verduras y chuletas de ternera, al vapor. Dos rebanadas de pan;
- para una cazuela de cuajada de tentempié a media mañana;
- para la cena, arroz con una pieza de merluza o lucioperca hervida. Vegetales guisados, pan seco;
- manzanas al horno. Antes de ir a la cama, un vaso de yogurt.
Como puede ver, esta dieta es bastante racional e incluye todas las proteínas, grasas e hidratos de carbono necesarios para una persona con vitaminas y minerales. Se puede observar durante todo el tiempo que desee, pero en cualquier caso debe discutirse con su médico. Su duración, por regla general, es de aproximadamente medio año, pero después de la mejora es necesario cumplir con ciertas recomendaciones: no comer afiladas y fritas, si es posible renunciar al alcohol , pero si el deseo de beber es insuperable, es mejor elegir el vodka o el buen coñac. Las bebidas alcohólicas están excluidas, al igual que los aderezos a base de vinagre.