Aceitoso - setas útiles y muy sabrosas, que en su valor nutricional no son inferiores al blanco. Dado que su fructificación cae principalmente en el período de julio a octubre, ahora es el momento de hablar sobre los platos que cocinan. Hoy te diremos cómo cocinar una abundante y fragante sopa de mantequilla.
Receta de sopa de champiñones con aceite
Ingredientes:
- aceite fresco - 100 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- raíz de apio - 200 g;
- ajo - 3 dientes;
- leche - 100 ml;
- pimientos picantes - 1 pc;
- bombilla - 2 piezas;
- especias;
- aceite vegetal
Preparación
Los hongos son procesados, limpiados, bien lavados y rebanados. Luego vierta agua fría y cocine con la cebolla pelada durante unos 15 minutos. Esta vez, limpiamos las zanahorias, las cebollas, el ajo y los molemos. Preparamos las verduras preparadas sobre aceite vegetal calentado durante 10 minutos, y luego vertimos agua hirviendo y hervimos durante 5 minutos. La raíz de apio se limpia, lava y tritura en cubos. Añádalo y los champiñones en la sopa, hierva durante 30 minutos a fuego lento y agregue sal al gusto. La leche hierve por separado. La vaina de pimienta afilada se lava, se corta por la mitad, se limpia de semillas y se tritura. En la sopa, sumerja la licuadora y aplástela sobre un puré de papa suave. Después de eso, vierta la leche caliente y vuelva a hervir todo. Cilantro verde lavado, triturado y junto con un chorro de pimienta en la sartén. Cocine todos juntos por otro minuto 3, y luego vierta las patatas fritas en sopa listas de los platos grasos, espolvoree con pan tostado e inmediatamente sirva en la mesa.
Receta de sopa con aceites
Ingredientes:
- aceite recién aceite - 300 g;
- patatas - 600 g;
- especias;
- bombilla - 1 pieza;
- especias.
Preparación
Por más aceitosas que sean, lavadas, procesadas, separamos los sombreros de las piernas y los cortamos individualmente en pequeños pedazos. Luego machacamos ligeramente el mortero con un mortero. Gracias a esto, nuestra sopa resultará más fragante y completa. Las papas son pajas limpias y trituradas. Vierta la sartén en el medio del agua, colóquela en el fuego y hiérvala. Luego arroje los champiñones, cocínelos durante aproximadamente media hora, revolviendo ocasionalmente. Después de un lapso de tiempo agregue las papas preparadas a la sartén, cubra con una tapa, reduzca el fuego y hierva por otros 15 minutos. Limpiamos la bombilla, la cortamos ligeramente, la pasamos al aceite vegetal y ponemos el asado en la sopa. Solim, pimienta el plato al gusto, revuelva, hierva por otros 5 minutos, luego apague el fuego y déjelo en infusión durante aproximadamente una hora. La sopa preparada de aceite fresco se sirve a la mesa con crema agria y pan.
Sopa aceitosa en el multivariante
Ingredientes:
- aceite fresco - 300 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- patatas - 5 pcs.;
- especias;
- bombilla - 2 piezas;
- hoja de laurel, clavo de olor - al gusto.
Preparación
Los champiñones se lavan con agua fría, quitamos las pieles de los sombreros y trituramos trozos grandes. El aceite pequeño puede dejarse entero y no cortado. Después de eso, ponemos los champiñones en el bol del multivark.