La promesa de una deliciosa tarta de queso es el requesón correctamente seleccionado: suficientemente húmedo, graso, con pequeños granos para mantener su forma y permanecer blando después del tueste. Todas estas características corresponden a la masa de cuajada, cuya uniformidad proporcionará la textura más delicada a los queseros, junto con un dulce dulce.
Tartas de queso de masa de cuajada y amapola - receta
Ingredientes:
- peso de cuajada - 220 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 75 g;
- pasta de vainilla - 5 ml;
- una cáscara de un limón;
- jugo de limón - 1/2 cucharadita.
- amapola - 10 g.
Preparación
Primero, bata los huevos con pasta de vainilla, jugo de cítricos y ralladura hasta obtener una masa blanquecina saturada de aire. Vierta los huevos en la masa de la cuajada, vierta las semillas de amapola y la harina pasa a través del tamiz. Ahora batir cuidadosamente todos los ingredientes con una licuadora, y dividir la mezcla resultante en porciones de igual tamaño, rodar y aplanar entre las palmas. Freír los pasteles de cuajada en una sartén engrasada con aceite hasta que estén tiernos, y luego esparcirlos en servilletas para absorber el exceso de grasa.
Tarta de queso con requesón y masa de cuajada
Si tiene una cuajada común a mano, puede dividirla en dos partes, batir una mitad con una licuadora y dejar la segunda granulada. Por lo tanto, una mezcla de cuajada y masa de cuajada en la salida dará una cuajada con una textura interesante que se puede cocinar en forma dulce y salada. En esta receta, elegimos este último.
Ingredientes:
- queso cottage - 460 g;
- harina - 10 g;
- huevo - 1 pieza;
- limón - 1 pieza;
- queso duro - 45 g;
- una pizca de nuez moscada;
- verdes - al gusto.
Preparación
La mitad del requesón se convierte en una masa parecida a una pasta y se mezcla con las sobras. Agregue la harina y el huevo a la mezcla de cuajada, vierta los vegetales picados, una pizca de moscatel y sal, queso rallado y ralladura de limón. De la base resultante, ciegue los pasteles de queso y fríalos en una gota de aceite vegetal hasta que se ponga marrón. Los pasteles de cuajada terminados de la masa de la cuajada espolvorean con jugo de limón y se sirven con verduras, champiñones o una porción de crema agria.
Queseros de masa de cuajada con pasas
Cuando tiene a su disposición masa de queso listo para usar con pasas, la necesidad de otros aditivos desaparece por sí sola. Un poco de vainilla, huevos, harina y un desayuno rápido y abundante está listo.
Ingredientes:
- requesón con pasas - 320 g;
- huevos - 2 piezas;
- extracto de vainilla - 5 ml;
- harina - 55 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Preparación
Armado con una licuadora, rápidamente batir juntos la masa de cuajada, extracto de vainilla, harina, polvo de hornear y huevos. La mezcla resultante, cuchara, en porciones, vierta en una sartén caliente y marrón en ambos lados. Puede servir el plato con bayas frescas o mermelada, una porción de crema agria, leche condensada o simplemente azúcar en polvo.
Si lo desea, para un matorral de dieta, la cuajada de queso de la masa de la cuajada se puede hacer en el horno. Para esto, distribuya las piezas de masa sobre las formas engrasadas para los cupcakes y colóquelas en un horno precalentado a 190 grados durante 15-20 minutos.
¿Cómo hacer queso cottage de masa de cuajada?
La principal ventaja de la masa de cuajada es su uniformidad, lo que significa que al preparar exuberantes pasteles fritos, no es necesario que se encuentre con el requesón en un plato listo.
Ingredientes:
- harina de levadura - 120 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- huevos - 2 piezas;
- peso de cuajada - 210 g;
- leche - 55 ml;
- una cáscara de una naranja y un limón.
Preparación
Combine harina que se levante con levadura en polvo, cáscara de cítricos y una pizca de sal. En una mezcla homogénea, revuelve los huevos, la cuajada y la leche. Espolvoree ingredientes secos sobre ellos y vuelva a trabajar todo con un batidor. Vierta aproximadamente 2 cm de aceite en la sartén y dore el jarabe sobre él hasta que se ponga marrón. Sirve con miel y azúcar en polvo.