Uno de los productos más populares, preparado para el invierno, es, sin duda, el tomate. Tomates salados, en vinagre , en escabeche, en forma de jugo, pasta, salsas, secos y secos, todo y no en la lista. Muchas recetas, probadas por tiempo, pero a veces sería bueno alejarse de lo habitual y preparar algo original, por ejemplo, tomates con albahaca.
¿Por qué es esto necesario?
Si eres partidario de algo inusual y te gusta sorprender a familiares y amigos, no tendrás dudas de si vale la pena hacer algo mal, como siempre. Pero si eres conservador, es difícil decidir sobre tal cosa. Imagine que hay un espacio en blanco para el invierno, en el que se combinan las vitaminas contenidas en los tomates, con sustancias antibacterianas y aceites esenciales de albahaca . No es de extrañar que esta hierba se llame real, es muy saludable y trata muchas enfermedades, a la vez que tiene un sabor y aroma picante muy agradable.
Solo un pepinillo
La forma más fácil de cocinar tomates marinados con albahaca. Es muy sabroso y útil, y elige tomates a gusto: incluso cereza, incluso una bala.
Ingredientes:
- tomates maduros, no dañados, sin pedúnculos - 4-5 kg;
- sal sin aditivos blanco yodado - 3 cucharadas. cucharas;
- guisantes (cualquier grado) - para 3-4 pz. por litro de banco;
- albahaca - 1 manojo;
- apio (ramitas con hojas) - 1 manojo;
- mesa blanca o manzana 6% de vinagre - 4 cucharadas. cucharas;
- azúcar blanco producido en países de la CEI: 200 g;
- agua purificada y preparada (o embotellada) - 5-6 litros.
Preparación
Pongo mis tomates en los frascos esterilizados, tratando de no dañar la piel. Cambiamos las hojas de albahaca y apio. A partir del agua y la sal, agregando azúcar y pimienta, cocinar el adobo, al final vertimos el vinagre. Llene los tomates, déjelos durante 10 minutos, mezcle, hierva nuevamente, vierta y ruede. Los tomates con albahaca para el invierno son muy deliciosos, si se le da sombra al sabor del adobo con un diente, cebolla y ajo. Si lo desea, puede rodar tomates con albahaca y miel durante el invierno. Cocine el adobo sin azúcar, y antes del segundo vertido ponemos miel, pero no lo hierva. Lo llevamos a ebullición y lo vertimos inmediatamente en los frascos.
Aperitivo Gourmet
Las recetas para el invierno de tomates con albahaca pueden ser diferentes, pero la más deliciosa es el tomate secado al sol con albahaca. Cocinarlos es muy simple.
Ingredientes:
- tomates cherry - 5-6 kg;
- albahaca - 1 manojo;
- el aceite de la más alta calidad sin olor a girasol - 500 ml;
- sal - al gusto.
Preparación
Lave los tomates, frótelos con una toalla, córtelos por la mitad. Ponemos el pergamino en el pergamino, colocamos los tomates. Solim y espolvorear con aceite. Enviamos al horno durante media hora a fuego lento, con la tapa cerrada, luego en un horno abierto que mantenemos durante aproximadamente una hora. O puede secar tomates en una secadora especial para verduras y frutas. Los ponemos en los bancos en capas, alternando con las hojas de la albahaca (puede molerlas con sal en un mortero, habrá un sabor más intenso) y verter aceite. Dichos tomates, conservados con albahaca, se almacenan en el refrigerador durante varios meses.