La remolacha es un vegetal útil y de fácil acceso que tiene una propiedad valiosa: retiene todas las vitaminas y oligoelementos incluso después del tratamiento térmico y térmico. Las remolachas cocidas contienen más hierro y cobre que las frescas y contribuyen a la formación de sangre. De este vegetal prepare un delicioso adobo, que revitalizará y decorará su mesa.
¿Cómo preparar el adobo de la remolacha?
Ingredientes:
- azúcar - 0.5 cdas. cucharas;
- remolacha - 1 kg;
- sal - 0.5 cdas. cucharas;
- agua - 0.5;
- vinagre 3% - 1,5 artículos;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- clavos de olor - 5 pzs.;
- canela - 0,25 cucharadita.
- nuez moscada - pellizco.
Preparación
Las remolachas se lavan completamente del barro, se ponen en una cacerola, se vierten en agua y se hierven hasta que estén listas durante una hora. Luego enfría, pela y corta en rodajas pequeñas. Después de eso, esparcimos las remolachas en frascos limpios, tirando en cada hoja de laurel, un par de trozos de pimiento y clavo de olor. El agua se mezcla con vinagre, sal, azúcar y agrega el resto de las especias al gusto.
Llevamos todo a ebullición, lo mezclamos a fondo y lo sacamos del fuego. Llene las remolachas con un adobo casi hirviendo y cúbralas con cubiertas de plástico. Puede enrollar la preservación con cubiertas de metal, si planea mantener la pieza de trabajo por más tiempo. Ponemos las latas con el adobo preparado de la remolacha cocida en el refrigerador, o lo ponemos en la bodega.
Salmuera en escabeche de nuez
Ingredientes:
- remolacha joven - 500 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- romero - 2 ramas.
Para adobo:
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- vinagre de sidra de manzana - 1 cda. cuchara;
- cáscara de limón - 1 cucharadita;
- nueces - 2 horas, cucharas;
- sal - al gusto;
- hojas de tomillo - 1 cucharadita.
Preparación
Considere otra opción, cómo hacer adobo de remolacha. Se lavan las remolachas, se cortan la parte superior y la cola. Sin limpiar las verduras de la cáscara, cortadas en círculos finos, las colocamos en una bandeja para hornear seca, cubiertas con papel de aluminio, rociamos con aceite, rociamos con hojas de romero y sal grande. Hornee las remolachas en un horno precalentado durante 20 minutos a 200 grados.
Esta vez preparamos el adobo: coloque todos los ingredientes en un frasco con una tapa sellada, ciérrelo y agítelo mucho. Extienda las tazas de remolacha en el plato, deje que se enfríen completamente y vierta el adobo cocido. Quitamos el plato preparado en el refrigerador y lo servimos durante 30 minutos después de un buen enfriamiento.
Adobo de remolacha y zanahoria
Ingredientes:
- remolachas - 3.5 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- bombilla - 1 kg;
- tomates - 2 kg;
- aceite vegetal - 700 ml;
- vinagre
- azúcar - 200 g;
- sal - 30 g.
Preparación
Ofrecemos una manera más de cómo hacer marinado de remolacha. Todas las verduras se lavan adecuadamente, se ponen en una olla, se vierte el agua, se agregan las especias y el estofado favoritos hasta que estén listas durante 1,5 horas. Cuando quedan 30 minutos hasta el final de la cocción, echamos aceite vegetal y vinagre. El adobo listo se enrolla en frascos desinfectados con vapor y se limpia en el refrigerador.
Adobo de una remolacha joven
Ingredientes:
- remolachas - 1,5 kg;
- azúcar granulada - 2 artículos;
- vinagre 9% - 2 artículos;
- sal.
Preparación
Antes de preparar el adobo de la remolacha, tomamos una remolacha pequeña y joven, mía, procesamos, cortamos la parte superior, dejando solo pequeñas colas. En una cacerola pequeña vierta 2 litros de agua, agregue el vinagre, vierta el azúcar, hierva, mezcle y caliente hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
A continuación, coloque suavemente las remolachas y cocine a fuego medio debajo de la tapa durante aproximadamente una hora. Después de eso, saca cuidadosamente la verdura con la ayuda del ruido, colócala en un plato, déjala enfriar y pélala. Las verduras más grandes se cortan en 3-4 partes a lo largo, dejando la cola y el adobo pequeño de remolacha por completo. Filtro de adobo y nuevamente llevar a ebullición. Ahora ponga la remolacha pelada en frascos estériles, vierta el adobo, cubra con tapas y guarde para guardar en el refrigerador. Antes de servir, coloque un bocadillo de remolacha en un bol y espolvoree con hierbas frescas.