Aising at home - recetas de glaseado e ideas para hornear

Aising at home - una receta con la que puedes decorar cualquier producto de confitería con encajes, patrones de filigrana. La masa de dibujo de azúcar blanco como la nieve puede adquirir diferentes colores, formas y consistencia y, a pesar del nombre "helado", para darle a la cocción una apariencia acogedora, cálida y viva.

¿Cómo hacer un Aysing?

Aizen en casa es variado y, dependiendo de la habilidad, la paciencia y los componentes correctamente mezclados, es capaz de decorar elementos con un patrón voluminoso. Tradicionalmente, la masa de proteína de azúcar tiene un color blanco, que puede diversificarse con colorantes alimentarios, y lograr plasticidad con jarabe de glucosa o glicerina. Aising at home es una receta que incluso los principiantes pueden enfrentar si siguen las reglas para hacerlo.

1. El aysing recién preparado debe aplicarse inmediatamente a la superficie. No se puede cocinar "en reserva", porque la masa puede perder la consistencia necesaria.
2. No hagas que el sistema sea demasiado delgado: se extenderá sobre la superficie, y demasiado grueso, será difícil sacarlo de la bolsa.
3. La aplicación se aplica a la superficie con una jeringa o bolsa de confitería. Esta puede ser una superficie de cocción o cubierta con una plantilla de película alimenticia.
4. El secado se seca a temperatura ambiente, dependiendo del tamaño, de uno a tres días.

Aising from sugar

La aicling de azúcar es la forma más accesible de decorar productos de confitería. Se prepara a partir de tres componentes: clara de huevo, azúcar en polvo y jugo de limón, que, cuando se combinan, deben convertirse en una masa homogénea. Lo principal al mezclar: no batir todo en espuma, sino simplemente romper la estructura de la proteína y evitar la presencia de burbujas de oxígeno.

Ingredientes:

• clara de huevo - 1 pc;
• azúcar en polvo - 250 g;
• jugo de limón - 1/2 cucharadita.

Preparación

1. Batir las claras de huevo con un tenedor.
2. Agregue el azúcar en polvo y bata suavemente.
3. Ingrese el jugo de limón.
4. La obtención de azúcar en casa es una receta en la que la consistencia de la masa depende de la forma de aplicación.

Aysing flexible: una receta en casa

Aising: una receta con la que puedes encarnar los patrones de encaje más intrincados . Para esta decoración, se usa aysing flexible, que se puede hacer a partir de componentes comprados en tiendas especializadas, o preparado a partir del surtido habitual de supermercados. La masa de plástico se aplica a la plantilla de silicona y se seca en el horno.

Ingredientes:

• azúcar en polvo - 20 g;
• tilosa - 20 g;
• agua hirviendo - 70 g;
• almidón - 40 g;
• proteína seca - 5 g;
• jarabe de maíz - 5 g.

Preparación

1. Verter tylozu con agua hirviendo y mezclar.
2. En el gel resultante, agregue azúcar en polvo, almidón, proteína seca y jarabe de maíz.
3. El aysing flexible resultante se puede almacenar durante un largo tiempo en el refrigerador, calentando la masa antes del trabajo.

Huevos sin huevos

La obtención sin proteína brinda una excelente oportunidad para decorar el producto con una masa preparada sin productos de origen animal, que es inodoro e insípido. La receta es adecuada para personas que no toleran los huevos o que no tienen acceso a las claras de huevo pasteurizadas. El glaseado se prepara de forma sencilla y supera a otras versiones por la disponibilidad de componentes.

Ingredientes:

• azúcar en polvo - 160 g;
• agua 40 ml;
• jugo de limón - 10 ml;
• tinte.

Preparación

1. Mezcle el azúcar en polvo con el jugo de limón.
2. Agrega agua
3. Entra en la masa de color de los alimentos y mezcla.
4. Aysing con sus propias manos debe ser enviado inmediatamente, ya que la masa se seca rápidamente.

Eissing en albúmina - receta

Eissing en albúmina es una variante de decoración económica y segura. A menudo, la albúmina seca, la albúmina, se usa para pintar una gran cantidad de productos, ya que este componente se consume más que las claras de huevo. La albúmina es específica para el gusto y el olfato. Para eliminar las sensaciones desagradables, se agrega vainillina o jugo de limón a la masa.

Ingredientes:

• albúmina - 10 g;
• agua 75 ml;
• azúcar en polvo - 500 g;
• polvo de vainilla - pellizco.

Preparación

1. Mezcle la albúmina, el azúcar en polvo y el polvo de vainilla.
2. Vierta agua y mezcle con un mezclador por 6 minutos.
3. Este aysing es adecuado tanto para dibujar contornos como para verter.

Aysing de chocolate - receta

Chocolate ayzing - una de las opciones más populares para decorar el horneado: es hermoso, fragante, extremadamente sabroso y no causa dificultades cuando se aplica a la superficie deseada. Puedes hacer un glaseado de barras de chocolate ordinarias , pero es mejor crear una masa viscosa y plástica de cacao y grasas vegetales por ti mismo.

Ingredientes:

• leche - 80 ml;
• grasa vegetal - 125 ml;
• azúcar en polvo - 720 g;
• aceite - 130 g;
• extracto de vainilla - 10 g;
• cacao en polvo - 180 g.

Preparación

1. Combina la mantequilla con la grasa.
2. Agregue el cacao y la vainilla.
3. Gradualmente ingrese el azúcar en polvo.
4. Vierta la leche y bata con una batidora hasta que esté bien ventilada.
5. El glaseado se desecha y se envía al congelador para su congelación.

Cómo hacer Aysing dorado?

Los productos de confitería brillantemente decorados son siempre atractivos y cautivadores. Puedes obtener esta magnificencia con la ayuda de tintes de colores. Debe notarse que no se recomienda agregar colorante de comida directamente al aysing: la masa puede romperse gravemente. Es más razonable pintar manualmente con un pincel natural.

Ingredientes:

• color kandurin oro - 10 g;
• vodka - 30 ml.

Preparación

1. Antes de pintar un anuncio en oro, asegúrese de que esté seco.
2. Diluya el tinte con vodka.
3. Revuelva la masa completamente.
4. Después de sumergir el pincel en la solución, aplique cuidadosamente la primera capa.
5. Para un color más saturado, aplique varias capas.

Pintar galletas de jengibre por aysing

Pintar con aysing es una gran oportunidad para hacer un producto de confitería más interesante y apetitoso. Los pasteleros principiantes deberían comenzar con la lista de gingerbread . Tienen una superficie lisa, densa y seca, lo que facilita el trabajo durante la aplicación. Con aysing de proteína de azúcar, incluso una zanahoria inexpresiva puede convertirse en una obra maestra.

1. Usando la receta para la administración de azúcar, prepare una masa más densa para el dibujo y líquido para verter. Si lo desea, agregue tintes.
2. En la superficie de la zanahoria, aplica un contorno, tratando de soportar el mismo espacio.
3. Vierta una gran área de esmalte líquido, extendiéndolo uniformemente sobre toda la superficie.
4. El siguiente paso es la aplicación del retículo. Para que la malla sea pareja, marque el centro y dibuje líneas horizontales. Superponerlos verticalmente.
5. Haz un patrón en la malla, usando la técnica de bordar con una cruz.
6. Cuando el vertido se seque, aplique un patrón volumétrico en forma de ramita.

Encajes de un pasillo

Encaje de aysing: una de las maneras más efectivas de decorar productos de confitería. Por lo general, los patrones ornamentados se utilizan para decorar pasteles , ya que los cordones son de plástico y toman cualquier forma. Para producirlos, necesitará aysing flexible, una estera con dibujos de silicona, una espátula trapezoidal, y también paciencia y destreza.

1. Con una mezcla preparada, aplíquela a la alfombra.
2. Usando una espátula, extiende la masa sobre toda la superficie.
3. Séquelo en el horno a 100 grados por 8 minutos.
4. Retire con cuidado el encaje de la alfombra.

Flores de Ayssing

La decoración con aysing le permite dar a los productos un aspecto único, convirtiéndolos en obras de arte. Hornear, decorado con flores, siempre es elegante, solemne y es muy popular. Para un patrón floral, debe preparar un esmalte viscoso y grueso que mantenga la forma bien y no se extienda sobre la plantilla.

1. Transfiere la imagen de las flores al papel de calco.
2. Escriba el glaseado en la herramienta y la llana con una espátula, eliminando el exceso.
3. Dibuje aysing todas las líneas no rellenas y deje que la imagen se seque.
4. Retire con cuidado el patrón del papel y decore el pastel con él.

Mariposas de Aysing

Las figuras de aysing dan color y enfatizan el tema del producto. Para que las figuras adquieran volumen, deben secarse sobre una superficie curva, incluso si están dibujadas sobre un patrón plano. De esta manera, se usan para hacer partes individuales para productos complejos o para crear una corona, mariposas y otras figuras pequeñas.

1. En la imagen, coloque el pergamino y, usando aysing en una jeringa, aplique un contorno.
2. Vierta una gran área dentro del contorno con aysing líquido.
3. De la pasta de azúcar ciega el cuerpo de la mariposa.
4. Fije las alas con un aysing y deje el producto en una hoja de papel plegada.