A pesar del hecho de que en los mercados modernos puede encontrar fácilmente un frasco de relleno listo para usar con semillas de amapola para panecillos, muchas amas de casa prefieren cocinarlo por sí mismos, ajustando el sabor y la consistencia del producto terminado a su criterio. Fue por este último que hicimos una selección de recetas simples del material a continuación.
Relleno de amapola para la ruleta - receta
Para hacer el relleno, las semillas de amapola se cocinan en almíbar, leche condensada o leche pura. La última opción se considera la más popular y extendida, por lo tanto, con ella comenzaremos.
Ingredientes:
- semillas de amapola - 225 g;
- leche - 235 ml;
- mantequilla - 75 g;
- azúcar - 175 g;
- huevos - 2 pz.
Preparación
El esquema de preparación de la base para tal relleno repite exactamente el esquema de cocinar flan común, porque aquellos que ya han cocinado el último, no debería haber problemas con la cocción.
Batir un par de huevos a temperatura ambiente con azúcar y dejar la mezcla a un lado. Leche caliente, añadiéndole mantequilla. Cuando el aceite esté completamente disuelto, comience a batir nuevamente los huevos con un batidor, ya vertiendo la mezcla de leche resultante en ellos con un chorrito fino. Cuando se haya agregado toda la leche, devuelva la base del relleno a un fuego débil y, revolviendo, cocine hasta que espese. Agregue la amapola a la crema, molienda previa del grano en un molinillo de café.
El relleno de rollos de leche con semillas de amapola está casi listo, solo queda dejarlo hasta que se haya enfriado por completo y puedes intentarlo.
¿Cómo hacer un relleno de una amapola para un rollo?
Para diversificar la textura de la cocción, puede agregar ingredientes adicionales a la amapola, por ejemplo, nueces. El proceso de preparación con la adición de otros ingredientes permanecerá sin cambios.
Ingredientes:
- mac - 480 g;
- leche - 465 ml;
- azúcar - 235 g;
- mantequilla - 65 g;
- nueces (granos) - 1 cucharada.
Preparación
En la sartén, derrita los trozos de mantequilla junto con la leche y los cristales de azúcar. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, viértala en nueces y semillas de amapola. Regrese la cacerola a un fuego débil. La preparación de un relleno de una amapola para un rollo dura aproximadamente media hora, luego de lo cual se deja enfriar completamente, de modo que la amapola absorba los restos de humedad.
¿Cómo hacer un relleno de una amapola para un rollo con miel?
La técnica de cocinar el relleno de amapola con miel fue inventada por chefs orientales, cuyos dulces suelen tener un sabor y aroma muy pronunciados, lo cual es difícil de lograr con el azúcar solo. Si te consideras entre los amantes de la miel, esta receta será ideal para ti.
Ingredientes:
- semillas de amapola - 225 g;
- mantequilla - 45 g;
- leche - 230 ml;
- azúcar - 165 g;
- miel - 55 ml;
- huevos - 2 pz.
Preparación
El grano en sí mismo debe prepararse primero. Cómo preparar una amapola para el relleno de un rollo? Elemental. Es suficiente con molerlo en un molinillo de café.
Mezcle el siguiente después de los cuatro ingredientes de amapola y colóquelo a fuego medio. Cuando los cristales de azúcar se disuelvan completamente, tome aproximadamente un vaso de la mezcla y viértalo en los huevos con azotes constantes.
Relleno de amapola y pasas de uva
Ingredientes:
- amapola - 1 artículo;
- leche evaporada - 295 ml.
- pasas - 0.5 cdas.
Preparación
La amapola y las pasas vierten tres vasos de agua y cocinan con un hervor débil durante aproximadamente media hora. Refrigere y repita el procedimiento. Después de la refrigeración secundaria, drene el exceso de líquido, omita el siguiente llenado a través de la picadora de carne y mezcle con la leche condensada.