Lamentablemente, no todos vivimos cerca del mar, pero gracias a la existencia de aviones y refrigeradores, las delicias del mar pueden incluir incluso a aquellos que viven en el continente en su dieta.
Recomendamos preparar algunos platos interesantes de atún en el horno.
Atún en el horno con aceitunas
El sabor suave de los peces y las aceitunas salobres se complementan milagrosamente, lo principal en esta receta es no exagerar.
Ingredientes:
- filete de atún magro - 600 g;
- aceitunas - 50 g;
- galletas molidas - 50 g;
- alcaparras - 2 cucharadas;
- perejil;
- sal, pimienta
- aceite de oliva
Preparación
Vamos a descubrir cómo hacer que el atún en el horno. En un recipiente aparte, mezcle el perejil picado finamente, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Lubrificamos el atún con la mezcla resultante y desmenuzamos ligeramente en pan rallado. Lubrique la sartén con aceite, coloque los trozos de pescado sobre ella. En la parte superior, agregue las aceitunas sin hoyos y alcaparras. Vertimos sobre una gota de aceite de oliva y horneamos en el horno.
Filete de atún en adobo de pesto
Preparado de esta manera, el atún en el horno es increíblemente aromático, sin dejar de ser jugoso y suave.
Ingredientes:
- filete entero de atún - 1 kg;
- salsa de soja;
- aceite vegetal
Para adobo:
- albahaca fresca - 1 manojo;
- pepino fresco promedio - 1 pc;
- aceite de oliva sin refinar - 1 vaso;
- parmesano rallado - 4 cucharadas soperas;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta negra molida, sal.
Preparación
Primero preparamos adobo. Para hacer esto, pique finamente la albahaca, viértala en la licuadora, eche los dientes de ajo pelados en ella. Poco a poco vierta el aceite de oliva, mezcle hasta que quede suave. Agregue parmesano, sal y pimienta a su gusto. Vertimos un tercio de la salsa de pesto resultante en una cacerola.
Cortamos finamente la carne del pepino y, agregándolo a la olla, lo ponemos en el refrigerador.
Frotamos el pescado con salsa de soja y en un recipiente aparte vertimos la salsa restante. Ponemos en el refrigerador por 4-6 horas. Giramos el pescado de vez en cuando.
Después del tiempo necesario, sacamos el pescado del adobo y lo colocamos en una parrilla calentada y aceitada. Cocemos a fuego alto, de vez en cuando volteando el pescado y vertiéndolo con adobo. Después de 15 minutos, verificamos si el atún está listo. Debería ser con
Transferimos el pescado al horno a un plato, cortamos en porciones y vertimos sobre el pesto preparado anteriormente. Para pescar filetes o pescado entero cuando enciende la parrilla no se desmorona, use una hoja ancha o dos angostas.
Esperamos que el atún cocido en el horno, cuyas recetas haya encontrado en nuestro sitio web, enriquezca aún más el menú de su familia. Y los amantes de este pescado están invitados a probar la ensalada con atún enlatado o atún y tomates , que sin duda decorarán su mesa.