Caballa: un pez de mar con carne tierna y casi sin huesos pequeños. Es muy útil para nuestro cuerpo, ya que contiene vitamina B. Hoy le diremos algunas recetas para cocinar la caballa frita.
Receta de caballa frita en una sartén
Ingredientes:
- caballa fresca - 500 g;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- aceite de girasol - 5 cdas. cucharas;
- especias ;
- agua fría - 5 cdas. cucharas.
Preparación
Quitamos la caballa, cortamos la cabeza y sacamos los huesos. A continuación, el filete se lava a fondo, se corta en trozos, se vierte y se deja durante aproximadamente 1 hora. En otro tazón, mezcle la pasta de tomate, agregue el aceite vegetal y diluya con agua fría. Batir todo hasta que se obtenga una masa espesa, y luego sumergir suavemente el filete de pescado en la mezcla preparada y freír la caballa en la sartén caliente en aceite. Después de 3 minutos, voltéelo con cuidado y fríalo del otro lado hasta que esté dorado. Servimos pescado con pepinos encurtidos o champiñones encurtidos.
Caballa frita en masa
Ingredientes:
- caballa congelada - 350 g;
- limón - 0,5 piezas;
- harina - 0,5 artículos;
- vino blanco seco - 100 ml;
- huevo - 1 pieza;
- semillas de sésamo - 1 cda. cuchara;
- especias;
- aceite vegetal - 30 ml.
Preparación
Precongele la caballa, enjuague y corte suavemente la cabeza. A continuación, haga palanca suavemente en el abdomen con un cuchillo afilado y extraiga todo el interior. Nuevamente enjuague el cadáver desde el interior y a lo largo de la parte posterior hacemos una incisión profunda. Después de eso, dividimos la caballa en 2 partes, sacamos la cresta y todos los huesos grandes, separándolos de los filetes. A continuación, cortamos el pescado en trozos pequeños y los colocamos en un plato hondo. Espolvorea con jugo de limón y vierte el vino seco. Dejamos marinada la caballa durante 1,5 horas, poniéndola en el refrigerador. Ahora enrollamos cada pieza en harina, y en otro plato rompemos un huevo de gallina, tiramos sésamo y sal. La sartén se calienta vertiendo un poco de aceite vegetal en ella. Sumerja cada rebanada de pescado en la mezcla y colóquela en una sartén caliente. Freír la caballa durante 5 minutos por cada lado, cubriendo la parte superior con una tapa.
Caballa frita con cebollas y zanahorias
Ingredientes:
- caballa fresca - 2 piezas.
- bulbo - al gusto;
- zanahorias - 2 piezas;
- especias;
- salsa de soja - 2 cdas. cucharas;
- salsa de tomate - 2 cdas. cucharas.
Preparación
La caballa se lava cuidadosamente, se seca con una toalla, se retira la cresta central y se cortan los filetes en trozos pequeños. La bombilla se enjuaga, procesa, pulveriza en medios anillos, se envía a una sartén con aceite y pasamos por varios minutos. Las zanahorias se limpian, se trituran con cubos delgados y se agregan a las cebollas. Luego vierta un poco de la salsa de soja natural, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. A continuación, coloque la pasta de tomate y diluya ligeramente con agua. En otra sartén, fríe por separado el pescado, hasta que aparezca la costra apetitosa, y luego combínelo con verduras y guárdelo todo hasta que esté listo, revolviendo.
Caballa frita a la parrilla
Ingredientes:
- caballa congelada - 3 piezas.
- especias;
- eneldo fresco - al gusto.
Preparación
Derretimos la caballa, el intestino, limpiando cuidadosamente todo el interior. A continuación, los cadáveres se podsalivam ligeramente fuera y dentro y dejar reposar durante 15 minutos. Además, colocamos en el abdomen ramitas de eneldo fresco y retiramos el pescado durante 20 minutos en el refrigerador. Después de eso, esparza la caballa sobre la parrilla y fríela en la parrilla, volteándola de vez en cuando, de modo que esté frita uniformemente por todos lados y no se queme. Un pescado listo se sirve con puré de papas o como un plato independiente con verduras frescas y hierbas.