El camarón es un marisco maravilloso. Como simplemente no cocinan, en Italia los camarones se cocinan en leche o crema, en China y Japón en té verde. Y le ofrecemos recetas que, en nuestra opinión, harán que el camarón sea un excelente refrigerio para la cerveza .
Cómo cocinar gambas fritas con ajo para cerveza - receta
Ingredientes:
- gambas (sin cocinar) - 0.5 kg;
- salsa de soja - 40 g;
- aceite de oliva - 50 g;
- ajo - 7 dientes;
- ají (copos) - ¼ cdta;
- mantequilla - 120 g;
- jugo de limón - 60 g;
- perejil - ½ haz;
- salmuera en escabeche - 20 g;
- sal.
Preparación
Primero necesita determinar el tipo de camarones que desea comer, habrá camarones pequeños, los llamados camarones del norte, por cierto, probablemente sean más adecuados para la cerveza debido al tamaño pequeño que el pasatiempo agradable prolongado. O quieres comprar gambas reales sureñas grandes.
Pero la preparación para la preparación de los camarones del sur y del norte es diferente, el camarón del norte solo debe limpiarse y enjuagarse bien, y en el sur después de limpiar el caparazón es necesario eliminar el esófago, que parece una vena negra y recorre toda la cola y después de lavarse. Para freír, deben, por supuesto, secarse para que nadie se lesione durante la cocción.
Vierta el aceite en la sartén y colóquelo en un estado en el que empiece a humear levemente, luego extienda las gambas, hasta que la costra sea suficiente para ellas por un minuto en cada lado, en este momento deben sazonarlas. Después de agregar el chile, el ajo exprimido y reducir la temperatura, mientras revuelve constantemente, ya que el ajo no se quema, este procedimiento durará de 1 a 2 minutos. Ahora, salmuera las alcaparras en el jugo de limón, y vierta en el camarón, seguido de perejil finamente picado y ¼ de la cantidad de mantequilla escrita en los ingredientes. Después de un minuto de tostado, agregue la mantequilla restante y déjela derretir mientras remoja los camarones. El camarón se puede obtener y poner en un plato, verter un poco de agua en la sartén, calentarlo, incluso se puede orinar y se obtiene una especie de salsa que puede regar el camarón.
Cómo hervir el camarón para la cerveza?
Ingredientes:
- camarón - 1000 g;
- pimienta fragante - 5 guisantes;
- ajo - 3 dientes;
- hojas de laurel - 2 hojas;
- guisantes de pimienta - 5 guisantes;
- limón - ½ pz.
- eneldo;
- sal - 60 g.
Preparación
Asegúrese de descongelar los camarones y enjuáguelos bien en un colador, ponga todos los ingredientes en la olla con agua, excepto el ajo y el limón, y luego hierva. Tan pronto como hierva el agua, ponga en ella un gran ajo picado y espere unos minutos más, y luego camarón dormido. Si las gambas se vendieron originalmente cocinadas congeladas, entonces simplemente hierve, y si estaban crudas, entonces cocina de 3 a 5 minutos. Después de eso, exprime el limón en la olla, mézclalo y déjalo reposar durante al menos 10 minutos.