El caviar de calabacín ha sido famoso durante mucho tiempo no solo por sus sorprendentes características de sabor. La valiosa composición equilibrada de los tentempiés y su baja ingesta calórica recientemente, junto con la tendencia creciente hacia una nutrición saludable, son especialmente demandados.
Cómo cocinar el caviar?
Si necesita caviar como en una tienda o cien veces más sabroso, puede hacer lo mismo en casa. Los productos necesitarán lo más simple, y las proporciones correctas y las recomendaciones apropiadas de recetas ayudarán a implementar efectivamente la tecnología y disfrutar del excelente sabor de los refrigerios preparados.
- El calabacín se puede usar en diferentes etapas de madurez. Los especímenes ancianos alivian la piel y la carne interna con semillas.
- Los vegetales pueden ser guisados, cortados en rodajas aleatorias y triturados por la licuadora en la preparación, o inicialmente gire los ingredientes a través de una picadora de carne y hervir el tiempo de prescripción.
- El caviar de caviar esterilizado y herméticamente sellado se conserva perfectamente durante un año, incluso en condiciones ambientales.
Caviar salado picante
Especialmente popular es el caviar nacional con ostrinkoy. El efecto se logra debido a la presencia de ají picante, cuya cantidad puede variar según el gusto. Las vainas alivian las semillas y se aplastan junto con otros componentes vegetales, sin olvidar poner guantes en sus manos.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- cebollas, zanahorias - 500 g;
- pimiento picante - 5 vainas;
- azúcar - 100 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal - al gusto.
Preparación
- Prepare las verduras, muela en una picadora de carne o en una licuadora, agregue aceite, sal, azúcar.
- Tenga un recipiente con masa vegetal en la estufa y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 2 horas.
- Revuelva el pimiento picante y la pasta de tomate, continúe languideciendo por 2 horas más.
- El delicioso caviar de calabaza se envasa en un recipiente estéril, se tapa con corcho y se envuelve hasta que esté completamente frío.
Caviar de repollo con mayonesa
La siguiente receta de caviar con mayonesa complacerá a aquellos que se esfuerzan por acelerar el proceso de cocción de la palanquilla. El plato se prepara sin la adición de zanahorias, lo que reduce el tiempo de tratamiento térmico. Ya después de una hora de languidez, la masa vegetal se volverá blanda y tendrá una textura cremosa y agradable.
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- cebolla - 500 g cada uno;
- mayonesa - 250 g;
- azúcar granulada - 100 g;
- pasta de tomate - 250 g;
- aceite vegetal - 150 ml;
- pimienta molida negra - ½ cucharadita;
- laurel - 1 pieza;
- sal - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Las verduras trituradas se colocan en un recipiente adecuado, los componentes restantes se agregan de la lista y la pieza de trabajo se coloca en la placa.
- Después de hervir, reduzca el calor y pese por 1 hora.
- La cocción del caviar se completa cubriendo las latas con la preforma, que se coloca debajo de la manta hasta que se enfríe.
Caviar de calabacín y berenjena
El caviar Ketchikovo-berenjena, cocinado a la vista de las recomendaciones que se exponen a continuación, tiene un sabor equilibrado agradable y una saturación especial. Para no estropear el sabor del aperitivo con sabor amargo, las berenjenas se cortan, se salan, se dejan durante 15 minutos, luego se lavan a fondo con agua corriente y se secan.
Ingredientes:
- calabacín, berenjena, tomate - 3 pzs .;
- cebollas, zanahorias, pimientos - 500 g;
- verdes - 1 manojo;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, azúcar, pimienta, laurel, nuez moscada - al gusto.
Preparación
- Prepara y corta en cubos todas las verduras.
- Pasar la cebolla en aceite y zanahorias.
- Agregue alternativamente berenjena, calabacín, pimienta, tomates, sazone la masa y estañe debajo de la tapa durante 1 hora.
- Moler una sustancia bien tratada con una licuadora, llevar al gusto deseado con especias.
- Al preparar bocadillos para el almacenamiento a largo plazo, empacar el peso en latas, esterilizar durante 20 minutos, tapa.
Caviar de calabacines en cubos de sartén
A muchas personas no les gusta la textura mezclada de la pieza de trabajo. En este caso, es hora de usar la siguiente receta. Delicioso caviar de calabaza serán piezas enteras. Las características finales de las delicias satisfarán a los críticos más exigentes y permitirán una mirada diferente a un plato aparentemente familiar.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- zanahorias - 150 g;
- cebollas - 200 g;
- tomates - 350 g
- ajo - 6 dientes;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta, laurel, verduras - al gusto.
Preparación
- Corta todas las verduras en cubos.
- En el aceite, las cebollas y las zanahorias se cortan en cubitos, se agregan calabacines, tomates, la mitad de los ajos, se sazonan con masa, se cubren con una tapa y se puffan durante 30 minutos.
- Al final, el caviar con rodajas de calabacín sazonado con el ajo restante, se calentó un minuto.
Caviar de caviar con pasta de tomate
Las huevas de caviar, una simple receta que se propone más adelante, se pueden preparar para su uso futuro o como un aperitivo apetitoso para la cena o la cena. La simplicidad de la tecnología hará felices a las ocupadas amas de casa con el tiempo ahorrado y las excelentes cualidades de sabor final de la exquisitez obtenida.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- pasta de tomate - 50 g;
- cebollas - 200 g;
- ajo - 4 dientes;
- aceite vegetal - 50 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- La cebolla picada se sumerge en aceite, los ingredientes restantes se agregan y se conservan debajo de la tapa durante 30 minutos.
- Vierta la masa con una licuadora hasta que se haga puré.
Caviar de pepino con tomate
La próxima versión de un bocadillo salado no es peor que las recetas propuestas anteriormente. El caviar se prepara a partir de calabacín con tomates y cebollas, y se presta especial atención al perejil, el eneldo, la albahaca y la hoja de laurel molido, que se deben agregar a la masa vegetal 10 minutos antes del final del tratamiento térmico.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg;
- tomates - 350 g;
- cebollas - 200 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 50 ml;
- eneldo, gallo, albahaca - 1 manojo;
- laurel molido - 1 pellizco;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
- El calabacín, los tomates y las cebollas se doblan a través de una picadora de carne o en una licuadora.
- Sazonar la mezcla y cocinar durante 1 hora debajo de la tapa.
- Agregue el ajo, laurel, verduras y guisado por 10 minutos.
- El caviar hecho a mano de calabacín se sirve hasta el pie o se esteriliza y sella para el invierno.
Squash caviar en el horno
Muchos creen que el caviar sin tostar carece de sabor especial y no puede saturarse. Al darse cuenta de la siguiente receta en la práctica, puede estar convencido de la falacia de esta teoría. El sabor final de la merienda, incluso sin la fritura preliminar de los componentes excede todas las expectativas. Esto se debe a una tecnología especial que implica hornear verduras en el horno.
Ingredientes:
- calabacín - 3 piezas;
- pimiento y zanahorias búlgaros grandes - 1 pc;
- tomates - 350 g;
- cebolla - 300 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 80 ml;
- Sal, pimienta, albahaca, mejorana - al gusto.
Preparación
- Las verduras se cortan en cubos, se colocan en un recipiente para hornear, se rocían con aceite y se hornean bajo una tapa o papel de aluminio durante 1 hora a 200 grados.
- Junto con el jugo, los ingredientes en la licuadora son molidos, condimentados al gusto.
Huevas de caviar para el invierno
El mejor bocadillo en ausencia de verduras frescas será el caviar de calabacín para el invierno, cosechado según esta receta. Proporciones ajustadas de componentes y una combinación armoniosa de estos eventualmente resultarán en una composición muy valiosa en todos los aspectos. La presencia del vinagre evitará la esterilización de los envases.
Ingredientes:
- calabacín - 4 kg;
- Pimienta, cebollas y zanahorias búlgaras: 1 kg cada una;
- ajo - 5 dientes;
- pasta de tomate - 150 g;
- azúcar - 50 g;
- aceite vegetal - 2 tazas;
- vinagre 9% - 4 cucharadas. cucharas;
- pimienta negra molida - 2 cucharaditas.
- sal - 3 cdas. cucharas.
Preparación
- En el recipiente, corte las cebollas picadas.
- Agregue zucchini, zanahorias, pimiento exprimido, vierta el aceite y cocine durante 1 hora.
- Agregue ajo, azúcar, sal, pimienta, pasta, pese una masa de 20 minutos.
- Vierta el vinagre, despliegue la pieza de trabajo en un recipiente estéril, corcho.
- El caviar para el invierno de calabacín se debe enfriar en una forma envuelta.
Caviar de caviar en el multivark
Incluso más fácil cocinar caviar de calabacín en un multivark . La ventaja del método es la ausencia de una agitación constante de la mezcla vegetal. Además, el dispositivo crea las condiciones de temperatura ideales para un calentamiento uniforme de los contenidos, de modo que la sustancia se convierta fácilmente en puré de patatas blandas.
Ingredientes:
- calabacín - 2 kg;
- zanahorias - 150 g;
- pasta de tomate - 200 g;
- cebolla - 100 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- pimienta molida negra y fragante - en una pizca;
- azúcar - 20 g;
- sal - 10 g.
Preparación
- Alternativamente, en un tazón sobre las cebollas fritas "horneadas" con zanahorias y calabacín.
- Moler las verduras fritas con una licuadora o una picadora de carne y cocinar durante 40 minutos.
- Agregue el tomate, la sal, el azúcar, la pimienta, la pasta, mezcle.
- Continúa el modo "Quenching" por otros 20 minutos.