Debido al discreto sabor, el bajo precio y la simplicidad y rapidez de la cocina, los filetes de pollo se han convertido en uno de los platos de carne más populares en nuestras mesas, tanto de lunes a viernes como de vacaciones. La adición más frecuente a la carne de pollo en la dieta es el queso, en las recetas también se le asigna uno de los roles clave.
Chuletas de pollo con queso en el horno
Ingredientes:
- filete de pollo - 580 g;
- aceite de oliva - 65 ml;
- queso rallado - 130 g;
- champiñones - 160 g;
- vino blanco seco - 750 ml;
- dientes de ajo - 4 piezas;
- caldo de pollo - 480 ml;
- almidón - 5 g;
- Mantequilla - 15 g.
Preparación
Mientras el horno se calienta hasta 190 grados, puede participar en un pájaro. Corta los filetes de pollo a la mitad, bate suavemente. Coloque el filete en una bandeja para hornear, sazone generosamente con sal marina y espolvoree con aceite. Deje que el ave se mantenga en el horno durante 7-10 minutos.
Agarra la salsa. Repare los champiñones en abundante mantequilla con ajo, viértelos con vino y deje que el líquido se evapore por 2/3. En un par de cucharadas de caldo, diluya el almidón y vierta la solución con el resto del caldo a los champiñones. Deje que la salsa espese. Vierta la salsa en una bandeja para hornear al ave, espolvoree con queso rallado y vuelva al horno por otros 3-4 minutos.
Chuletas de pollo en maltratadas con queso
Ingredientes:
- filete de pollo - 750 g;
- claras de huevo - 2 pzs .;
- almidón - 10 g;
- harina - 35 g;
- perejil verde - 2 cdas. cucharas;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- Mostaza Dijon - 5 g;
- queso rallado - 45 g;
- jamón - 45 g.
Preparación
Cada filete de pollo cortado y abierto a la manera de los libros, ligeramente batido para nivelar todo el grosor, y luego sazone con sal marina y grasa con una pequeña cantidad de mostaza dulce del lado del corte.
Agregue el queso con pasta de ajo y hierbas, coloque porciones de queso sobre la muesca del pollo, cubra todo con una loncha de jamón y luego con la segunda mitad del filete, uniendo ambos bordes con un palillo de dientes.
Batir las proteínas con almidón y harina, bajar los bolsillos de los filetes en la masa resultante y dorar en una sartén.
Chuletas de pollo con piña y queso
Ingredientes:
- filete de pollo - 420 g;
- piña - 4 anillos;
- pepino salado - 60 g;
- rebanadas de queso duro - 8 piezas;
- crema agria - 15 g;
- perejil seco, ajo, pimienta de cayena - en un apuro.
Preparación
Batir ligeramente trozos de pollo para nivelarlos en espesor. Sazone cada filete con perejil seco, ajo, pimienta de cayena y sal marina. Freír rápidamente el pollo en una sartén con una pequeña cantidad de aceite para agarrar el filete, luego transferir las piezas a una bandeja de horno y configurar el horno a 190 grados. Cubra el Kuru con una estimación, anillos de piña y queso. Pon el pájaro en el horno por otros 7 minutos.
Chuletas de pollo con tomate y queso derretido
Ingredientes:
- filete de pollo - 640 g;
- tomates secos - 45 g;
- hojas de espinaca - 60 g;
- Mejorana seca, tomillo - por pizca;
- queso procesado - 110 g;
- queso duro - 35 g.
Preparación
Prelimpiadas y cortadas a la manera de los libros, los filetes a la mitad de pollo se sazonan ligeramente, se rocían con aceite y se dejan a temperatura ambiente durante 15 minutos. Empapado las hierbas fragantes con trozos de filete extendidos en la tabla de cortar con un corte hacia arriba. Frote una pequeña cantidad de queso duro y mezcle con queso derretido. Coloque una porción generosa de la mezcla sobre la mitad superior del pollo, encima - un puñado de hojas de espinaca y un par de rodajas de tomate seco. Cubra el "sándwich" de pollo con la segunda mitad del filete y comience a freír a fuego lento hasta que la parte exterior del pollo tome la corteza rojiza, se fríe por completo y el queso no se reblandezca, como regla, no toma más de 6-7 minutos en cada lado.