Uno de los platos festivos más populares del espacio postsoviético es una ensalada con palitos de cangrejo. Al principio, entre los ingredientes había palitos de cangrejo, maíz, mayonesa, huevos duros y como alimento: arroz hervido o patatas. Por supuesto, este plato no se puede llamar dietético, por lo que con el tiempo, la receta se ha modificado y hoy la ensalada de cangrejo con maíz y pepino es mucho más popular. Esta es una opción más fácil y menos calórica, especialmente si usa salsa casera para repostar.
Ensalada de cangrejo con maíz y pepino
Ingredientes:
- palitos de cangrejo o carne - 2 paquetes de 150 g;
- el huevo es grande - 4-5 piezas;
- maíz congelado - 200 g;
- mayonesa casera - ½ taza;
- pepino fresco - 150-170 g;
- sal - 1 pizca;
- eneldo - 3-4 ramas.
Preparación
Por lo general, los palitos de cangrejo se venden congelados, por lo que los descongelan y los cortan finamente. Es importante elegir palillos frescos, de lo contrario, un producto seco y que se desmorona estropeará el plato. Los huevos se ponen en agua fría con sal, se cuecen durante 10 minutos, se vierte agua fría, se retira el caparazón y se cortan cubitos pequeños. Ponemos el maíz en agua hirviendo, esperamos 10 minutos, lo tiramos en un colador y lo dejamos escurrir. Tal maíz es más útil que en escabeche. Pepino y picar finamente, eneldo triturado. Todos los ingredientes se colocan en un bol, sal, aderezo con salsa y revolviendo. Puede dejar que la ensalada repose durante media hora en la nevera. La ensalada de cangrejo con maíz y pepino fresco también se guarda en el refrigerador, pero no más de 2 días.
Hay una versión modificada. La ensalada incluye repollo de Pekín, maíz, palitos de cangrejo, pepino. Esta es también una ensalada muy ligera, sin embargo, no se recomienda en grandes cantidades a aquellos que tienen problemas con el páncreas. Pero hay una salida: simplemente puede reducir la cantidad de repollo a la mitad.
Ensalada simple de "Cangrejo"
Ingredientes:
- maíz congelado - 250 g;
- carne de cangrejo o palos - 250-300 g;
- huevo - 4-5 piezas;
- Repollo de Pekín - ½ cabeza media;
- pepinos de tierra frescos - 2 pzs .;
- salsa casera como mayonesa o crema agria - 2/3 taza;
- sal - al gusto;
- eneldo - 1 racimo pequeño.
Preparación
El maíz se hierve en agua hirviendo durante 7-10 minutos, se echa en un colador y se deja escurrir bien. Descongele la carne de cangrejo y córtela en cubos. Huevos cocidos, también, cortados en cubos (en el puesto puedes preparar una ensalada sin huevos, y llenar con aceite vegetal). Repollo y pepinos shinkuyu pajillas del mismo tamaño. Pica finamente el eneldo. Todo mezclado, salsa y salado. Vamos a preparar