Costillas con patatas

Las costillas de cerdo o de ternera son extremadamente sabrosas y muy económicas. Las costillas para cocinar pueden ser de varias maneras, están bien cocidas y horneadas, ahumadas y asadas en la hoguera, lo principal en la cocina es el tiempo, debe haber mucho para que la carne en el hueso resulte realmente tierna y fragante. El acompañamiento ideal para las costillas es la papa, por eso cocinaremos con ella.

Receta de costillas de cerdo con patatas

Ingredientes:

Para costillas:

Para limpiar con ajo:

Preparación

Antes de cocinar las costillas con papas, las costillas deben marinarse. Para esto, criamos sal y azúcar en un litro y medio de agua tibia. Agregue los tallos de romero y ajo en rodajas a la solución y luego vierta agua fría. Coloque las costillas en adobo de sal y déjelas durante un período de aproximadamente 3 horas, después de lo cual enjuagamos y secamos completamente.

Freír las costillas en una sartén por unos 8 minutos. La grasa restante en la sartén se drena, en su lugar, vierta el vino y se evapora durante aproximadamente un minuto. Para el gusto del ajo era más pronunciado, frote el ajo con pimienta, romero, aceite de oliva y sal.

Ahora cortamos la carne de las costillas para que se abra como un libro, eso no es hasta el final. Cortar la mitad de la mezcla de ajo, cubrir con una capa de carne y distribuir el ajo restante en la parte superior. Atamos las costillas con cordel y las colocamos en una bandeja para hornear, sobre rodajas de papa sazonadas y vertidas con aceite de oliva. Ponemos el plato en el horno, calentamos hasta 170 grados por 60-70 minutos. Durante media hora hasta que esté listo, riega la carne con vino evaporado.

Receta de costillas de cordero con patatas

Ingredientes:

Preparación

Costillas de costilla frotadas con una mezcla de ajo, pimienta, orégano y sal. Sartén con una pequeña cantidad de aceite y un buen calor. En la superficie calentada, fríe las costillas de ambos lados hasta obtener una corteza rojiza. Al final de la cocción, riega la carne con jugo de limón.

Las papas se cortan en láminas, se sazonan y luego se hornean en un horno precalentado hasta que estén completamente preparadas y tengan un intenso color dorado.

Costillas de ternera guisadas con papas en kazan

Si no sabes cómo sacar las costillas con papas, entonces elige las recetas en el caldero. Gracias al largo enfriamiento en este plato, las costillas simplemente se derriten en la boca.

Ingredientes:

Preparación

Freír rebanadas de tocino en un caldero calentado para ahogar todo gordo Rebanadas doradas extendidas en una servilleta, y freír las costillas en rodajas a un color dorado en ambos lados, pre-rociados con una mezcla de harina, pimentón, sal y pimienta. Tan pronto como las costillas estén doradas, las quitamos en un plato, y en su lugar colocamos cebollas y zanahorias trituradas.

Cuando la cebolla se vuelva transparente, devuelva las costillas, el tocino, vierta toda la cerveza y coloque los tomates en su propio jugo . Cocine a fuego lento durante 2 horas, luego agregue las rebanadas de papas y continúe cocinando hasta que se ablanden. Antes de servir, sazone el plato con una mezcla de sal y pimienta, según sus preferencias.