Como puede adivinar fácilmente por el nombre de esta dieta, que no es para perder peso, su propósito es reducir su contacto con alérgenos alimentarios. La alergia, tal vez, de todas las enfermedades generalizadas es la dolencia más misteriosa. Nadie sabe con certeza por qué comienza la reacción alérgica, y el agente en sí puede calcularse, a veces es muy difícil.
Las alergias pueden comenzar con polen, pelo de mascotas, polvo, medicamentos y, por supuesto, productos alimenticios. Con cualquier origen de la alergia, se prescribe un menú no específico de una dieta hipoalergénica , siempre que exista el mismo agente patógeno, puede tomar varias semanas.
Principios de compilación
Los adultos se adhieren a esta dieta durante 3-4 semanas, para los niños por lo general es suficiente tener una dieta hipoalergénica durante una semana. Durante la dieta, se excluyen todos los alérgenos alimentarios, aquellos de los cuales la alergia se desarrolla más fácilmente. Hay más que suficientes de estos en nuestra dieta:
- productos lácteos;
- mariscos (si creció en un lugar donde no se comen pescados y mariscos tradicionalmente);
- productos ahumados;
- setas;
- especias, salsas, encurtidos;
- frutas cítricas;
- vegetales rojos, bayas y frutas;
- miel, productos apícolas;
- verduras y frutas agrias (acedera, chucrut);
- productos que contienen tintes, conservantes, sabores;
- soda;
- café, cacao;
- chocolate;
- alcohol;
- productos exóticos;
- frijoles, papas, pimientos;
- Cereales;
- carne grasosa
Un menú de muestra de la dieta hipoalergénica siempre excluye estos productos, en caso de que su patógeno alergénico no se conozca. Después de que su condición se estabilice (en los adultos puede tomar un mes), el médico le prescribirá una introducción a la dieta de alimentos prohibidos. Cada tres días agregará un producto a un alergeno, tarde o temprano, el culpable saldrá a la luz.
Por supuesto, esta dieta no será un veredicto para siempre. En los adultos, por lo general, cualquier alergia se manifiesta después de la combinación con el producto de un alergeno, es decir, si usted es alérgico a la lana, esto no significa que la dieta no sea necesaria. Por lo tanto, es muy importante resistir a tales prohibiciones. Diversificar la comida y "alegrar" el mes sobre los tabúes en el menú debería ayudar a las recetas a la dieta hipoalergénica.
En cualquier dieta, se fomenta la improvisación. Si está prohibido de casi todos los tipos de carne y aves de corral, el pollo dietético probablemente será abandonado, por lo que puede cocinar sopa de pollo. Si vives en un área de "peces" y los mariscos son el alimento más familiar para ti y tus antepasados, come pescado de forma segura en sopas, ensaladas y segundos platos.
Recetas
Sopa de pollo con espinacas
Ingredientes:
- pollo - 1 carcasa;
- cebolla - 2 piezas;
- espinaca - 1 manojo;
- crema agria - 50 g;
- aceite vegetal - 15 g;
- agua 1,6 litros;
- sal.
Preparación
Pollo picado, cocine, prepare el caldo para drenar. La espinaca deja entrar el agua y la pasa a través de un colador, luego se mezcla con la crema agria y las cebollas fritas en una sartén, se vierte ½ parte de caldo y se lleva a ebullición. El pollo se coloca en un plato, se vierte el caldo caliente, se agrega una mezcla de espinacas y cebollas.
Caldo de pescado con albóndigas
Ingredientes:
- caldo de pescado - 2 l;
- filete de lucioperca - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- harina de soja - 30 g;
- agua 30 g;
- perejil - 1 manojo;
- sal.
Preparación
Pique el filete de perca y las cebollas a través de una picadora de carne, agregue agua, harina de soya. Todo se mezcla. Albóndigas formadas bajan al caldo hirviendo (previamente colado) del pescado y cocine durante 15 minutos. Albóndigas terminadas servidas en caldo con la adición de perejil verde.