La pancreatitis aguda es una inflamación aguda del páncreas. Junto con los procesos inflamatorios, la liberación de enzimas también se altera: en el páncreas normal, las enzimas lipasa, amilasa y tripsina se excretan y transportan al duodeno, si el trabajo se altera (si las encías interfieren con las células biliares) las enzimas comienzan a erosionar el páncreas . En primer lugar, considere los síntomas de la pancreatitis , y solo entonces, la dieta.
Síntomas
El síntoma principal es dolor en el hipocondrio derecho e izquierdo, y el dolor puede extenderse a la parte posterior y al área del corazón. Acerca de la pancreatitis está indicada por trastornos de las heces: diarrea, olor desagradable, fuerte, graso y muy enjuagado, con partículas de alimentos no digeridos. También hay un eructo constante, náuseas y falta de apetito .
Causas
Promueve el desarrollo de la enfermedad. Uso sistemático de alcohol, alimentos grasosos y picantes, demasiado calientes o fríos, comer en exceso. Además, la recepción de medicamentos (antibióticos), intoxicación, trauma, colecistitis, úlcera, colelitiasis es favorable.
Dieta
La dieta para la pancreatitis aguda debe comenzar con el ayuno y, finalmente, llegar a un valor calórico de 2500-2800 kcal. Los primeros 2-4 días deben beber aguas minerales medicinales no carbonatadas (Essentuki y Borjomi), nada lo es. Además, la estructura del menú se expande:
3-5 días:
- jugo (para elegir, dulce);
- no té fuerte con mermelada;
- jugo (para elegir, dulce);
- cariño
- caldo de dogrose;
- té con mermelada;
- jugo;
- té con miel.
Los productos anteriores deben tomarse alternativamente con un intervalo de 2 horas.
En el día 6-8, la dieta terapéutica para la pancreatitis consiste en una comida blanda y molida, una temperatura de 40-60 ° C:
- gachas de arroz, maná o avena, molidas en agua (con mantequilla y azúcar);
- tortilla de vapor a partir de 2 huevos, crema agria, leche;
- sopa de arroz o trigo sarraceno, pescado hervido o carne;
- caldo de dogrose;
- gachas, limpiadas con agua.
La leche durante la dieta debe consumirse solo como parte de los platos. La dieta debe consistir en un gran número de proteínas, un moderado - grasas, un mínimo - carbohidratos.
De 9 a 15 días continúe cumpliendo con la dieta anterior, agregue migas de harina blanca, así como té con azúcar.
Día 16 - 25:
Además, la nutrición dietética con pancreatitis se vuelve muy alta en calorías, la comida debe tomarse caliente, cada 2 horas: gachas de avena en el agua, sopas vegetarianas, requesón, tortillas, purés vegetales, pescado hervido y relleno, chuletas de vapor, gelatina, pilaf de frutas y frutas secas.