Las hamburguesas fritas con requesón complementan perfectamente la mesa festiva y diversifican el menú habitual de todos los días. El delicado relleno de cuajada en combinación con una exuberante masa crea un vecindario culinario sin igual, que atrae a muchos admiradores.
Empanadas fritas con requesón de masa de levadura
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 800 g;
- agua - 500 ml;
- aceite vegetal - 35 ml;
- levadura prensada - 50 g;
- azúcar granulada - 50 g;
- sal - 3-5 g;
- aceite vegetal para freír;
Para el relleno:
- requesón - 500 g;
- azúcar granulada - 150 g;
- Azúcar de vainilla - 7-10 g.
Preparación
En un recipiente, vierta un poco de agua templada y disuelva la levadura en ella. Espolvoree azúcar y sal y mezcle hasta que se disuelva. Ahora vertimos el aceite vegetal, vertimos la harina tamizada y amasamos la masa. Resulta suave y pegajoso. Cubra los platos con un paño limpio o una toalla y determine en el refrigerador.
Esta masa es adecuada de una a tres horas, y puede comenzar por la noche y cocinar pasteles por la mañana. Además, se almacena perfectamente en la película de alimentos en el refrigerador durante varios días.
Para el relleno de queso cottage mezclar con azúcar y azúcar de vainilla.
De la masa formamos bolas, que convertimos en tortas con nuestras manos. Ponga la cuchara en el centro del relleno y, al cerrar los bordes opuestos, formamos la hamburguesa.
Luego lo enviamos al aceite al rojo vivo que se vierte en una sartén o en una cacerola. Mantenemos el color del enrojecimiento en ambos lados y lo removemos con una servilleta en una servilleta o toalla de papel.
En el relleno opcionalmente puede agregar pasas y espolvoreado con azúcar en polvo refrigerado.
A continuación ofrecemos una variante de tartas fritas sin endulzar con requesón. Serán una gran merienda o una gran adición a los primeros platos.
Receta de pasteles fritos con requesón y hierbas en kéfir
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 350 g;
- kefir - 250 ml;
- queso duro - 120 g;
- refresco - 10 g;
- azúcar granulada - 10 g;
- sal - 5 g;
- aceite vegetal para freír;
Para el relleno:
- queso cuajada media 420 g;
- eneldo al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
En el kéfir, vierta el azúcar, la sal y la soda, agregue el queso, la harina y la harina, y agregue una masa suave. Debe permanecer exuberante, pero no se adhiera a sus manos.
Para el relleno de verduras lavadas y secas finamente picadas de eneldo, agréguelo al requesón, sal y mezcle bien.
De la prueba tomamos una pequeña cantidad de ella, formamos una torta, sobre la cual colocamos el relleno. Selle la hamburguesa y colóquela en una sartén calentada con aceite vegetal. Le damos a las tartas que se doren por ambos lados hasta que estén listas.