Usando una variedad de frutas secas, actualmente ofrecidas por cadenas de venta al por menor en una amplia gama, puede preparar una deliciosa sopa de vitamina dulce de frutas secas. Esta sopa inusual es interesante tanto como postre como plato separado, y sin duda, este plato atraerá a los niños. Escogemos frutas secas cuidadosamente, "correctas" (es decir, no procesadas por químicos inútiles) que no brillan y lucen bastante poco atractivas.
Como no estamos preparando una compota , sino sopa, necesitaremos algunos ingredientes además de frutas secas y agua.
Sopa de arroz dulce de una mezcla de frutas secas
Ingredientes:
- pasas - alrededor de 100 g;
- albaricoques secos - alrededor de 150 g;
- ciruelas pasas - alrededor de 200 g;
- higos - alrededor de 100 g;
- melocotón - alrededor de 100 g;
- arroz - alrededor de 150 g;
- agracejo;
- azafrán;
- vainilla
Preparación
Enjuague el arroz y hierva en una cantidad suficiente de agua durante 9-16 minutos (depende del tipo de arroz). Si desea agua excedente con sal, también puede lavar el arroz con agua hervida.
Pasas el vapor con agua hirviendo en un recipiente separado. Cuando se hincha, fusionamos el agua y eliminamos los huesos, puede cortar cada lavabo en 2 partes.
Las frutas secas restantes también se llenarán con agua hirviendo y después de 8-15 minutos drenaremos el agua. Esto se hace para eliminar los inevitables aditivos químicos utilizados (posiblemente) en las frutas secas utilizadas por los productores sin escrúpulos y las estructuras comerciales para mejorar la apariencia y aumentar la vida útil de los frutos secos. Los albaricoques secos también se pueden cortar en trozos, pero no demasiado finamente.
Las ciruelas pasas, el agracejo y otras frutas secas lavadas se colocan en una sartén (o mejor, en un recipiente de cerámica) y se vierten con agua hirviendo en una cantidad de 0,7-1 litros y cierran la tapa. Puedes cocinar en un termo. Deje que la sopa se infunda durante al menos 4 horas. Si comenzamos a hervir, inevitablemente perderemos vitaminas. Si no quiere esperar, deje la sopa en un baño de agua durante 20-40 minutos. Agregue el arroz cocido, sazone la sopa con azafrán y vainilla. Si quieres más dulce, agrega
Para tal sopa, puede servir por separado la crema de leche natural.
Puede, de alguna manera, modificar la receta y hacer una sopa dulce de frutas secas con leche. En esta versión, todo se prepara de la misma manera que en la receta anterior (ver arriba), solo después de lavar los frutos secos con agua caliente, verterlos con leche caliente e insistir. Por supuesto, para la preparación de tales platos puede usar no solo las frutas secas enumeradas en la receta, sino también otras.