Las galletas "Nuts" se venden en casi todos los departamentos de confitería de la tienda y tienen una gran demanda. Y los dueños de avellanas pueden cocinar este delicioso postre en casa. Este dispositivo es una forma pesada con asas largas para formar y hornear cáscaras de nuez de la masa, y el proceso de cocción se realiza en una estufa de gas.
La tecnología de preparación de la masa debe seleccionarse de tal forma que los caparazones preparados en los que se coloca el relleno sean duraderos y no se deshagan.
No hay tantas recetas para la preparación de galletas "Nuts" y, básicamente, difieren en la composición del relleno. Debe ser grueso y no gotear de las nueces terminadas. La leche condensada hervida tomó el lugar de honor del ingrediente principal en el llenado de tales galletas. Sin embargo, agregarle mantequilla, nueces ralladas y otros ingredientes puede crear una variedad de rellenos no menos deliciosos.
A continuación le diremos en detalle cómo hacer galletas "Nuts" con leche condensada.
La receta de galletas "Nuts" con leche condensada para avellanas
Ingredientes:
- harina de trigo - 450-500 g;
- huevos de pollo - 2 piezas;
- azúcar granulada - 75 g;
- refresco, extinguido con vinagre - 1 cucharadita;
- mantequilla o margarina - 100 g;
- crema agria de contenido graso medio - 100 g;
Para el relleno:
- leche condensada hervida - 400 g;
- mantequilla - 100 g;
- Nueces - a voluntad y sabor.
Preparación
Los huevos cuidadosamente batir con azúcar. Puede usar un mezclador para este propósito. A continuación, agregue la crema agria, la soda, se extingue con vinagre, la mantequilla derretida y mezclar. Ahora vierta un poco de harina y amasar la masa. Debe ser suave, elástico y separado de las manos. Si se cumplen todas estas condiciones, entonces la masa para la cookie "Nuts" está lista.
Ahora obtenemos el avellano, lo calentamos y lo acariciamos con aceite vegetal. Entonces, el momento más importante en la preparación de nueces. Necesitamos determinar el tamaño de las bolas rodadas de la masa, que pondremos en las celdas de la forma. Si todavía tiene una forma soviética, el diámetro requerido será de aproximadamente dos centímetros o aproximadamente la mitad de la nuez. El primer lote mostrará si aumentar o disminuir el diámetro de las bolas.
Formado a partir de las bolas de masa del diámetro requerido se disponen en las celdas de la avellana calentada. Luego ciérrelo y colóquelo en el quemador de gas para obtener un fuego fuerte. El tiempo aproximado de horneado es de dos minutos con convexo (principal) y de un minuto, por otro lado. Periódicamente revise la preparación, abra el avellano, y no olvide girarlo a tiempo. Las conchas de las nueces deben ser de un hermoso color marrón claro. Las partes siguientes, cuando estén bien tibias, se prepararán más rápido.
Las mitades terminadas, abrir el avellano, verter cuidadosamente en el plato para enfriar.
Si no has adivinado un poco con la cantidad de masa y tienes conchas con "alas" (durante la cocción comprenderás de qué se trata),
Para la mezcla de relleno hasta la leche condensada y la mantequilla blanda suavemente hervidas, si se desea, agregando nueces trituradas y migas de masa. Llena el caparazón con crema cocida y ponlo junto.
Galletas acabadas "Nuts" pritrushivaem azúcar en polvo.
Para que las nueces resulten más crujientes, debes agregar dos cucharadas en la masa sin una rodaja de almidón. Amasándolo sin agregar huevos y doblando la cantidad de mantequilla, obtenemos una estructura más delicada y friable de la galleta terminada.