El helado es el primer manjar en el verano. Cómo preparar helado hecho en casa, lea a continuación.
Receta de helado en casa de crema
Ingredientes:
- crema grasa - 350 ml;
- Fresa - 600 g;
- azúcar de arena - 145 g;
- leche de vaca - 245 ml;
- yema de huevo - 5 pz.
Preparación
Mezcle la leche con la crema, coloque la mezcla en una cacerola y, a fuego medio, hiérvala. Pero no hiervas Las yemas de huevo crudas baten con azúcar hasta la masa de aire. Agitando, vierta esta mezcla de leche con crema, luego apriete la parte superior con una película y envíela al congelador. Las fresas se cortan en rodajas. Cuando el helado esté listo, agrégale las fresas.
Helado casero de crema y leche condensada
Ingredientes:
- crema en contenido de grasa del 33% - 175 ml;
- leche condensada - 145 g;
- soluble en café - 15 g.
Preparación
Batimos la crema bien con leche condensada. Al final, agrega café instantáneo y revuelve bien. Coloque la masa en el recipiente para helado, cubra con una película y colóquelo en el reloj del congelador para 7.
Helado casero - una receta simple de crema
Ingredientes:
- crema 35% de grasa - 245 ml;
- leche en polvo - 35 g;
- leche de vaca - 275 ml;
- azúcar de arena - 90 g;
- azúcar vainilla - 10 g;
- almidón de maíz - 10 g.
Preparación
En una sartén, combine la leche en polvo con el azúcar. Constantemente removiendo, vertimos 250 g de leche. En los 50 ml restantes de leche fría, diluimos el almidón. Coloque la cacerola a fuego medio. Después de hervir, vierta el almidón. Agitar, llevar a un engrosamiento. Quitamos la masa del fuego, filtramos, tapamos con una película y dejamos que se enfríe. Crema batida fría a fondo. Introduzca la mezcla de leche enfriada y revuelva. Luego, envíe la masa al congelador y bata cada 20 minutos. Cuando ya esté bien frío, pero estará suave, lo colocamos en tazas y de nuevo en el congelador. En un par de horas, el verdadero helado estará listo.
Cómo hacer helado con crema casera
Ingredientes:
- arándanos frescos - 2 vasos;
- azúcar de vainilla - 10 g;
- crema con un contenido de grasa del 12% - 470 ml;
- leche condensada - 365 g;
- crema de grasa - 175 ml.
Preparación
Los arándanos se clasifican y lavan bien. Lo ponemos en un bol, lo amasamos con un tenedor o en una licuadora. Mezcle por separado la leche con leche condensada, crema y vainilla. Pon el tazón en el congelador. En este caso, periódicamente la masa debe ser agitada. Después de aproximadamente 2 horas, agregue los arándanos, mezcle y envíe al congelador para que se congele.
Helado de crema casera
Ingredientes:
- chocolate negro amargo - 100 g;
- cereza - 75 g;
- azúcar de arena - 175 g;
- huevos - 2 piezas;
- leche de vaca - 185 ml;
- crema de grasa casera - 2 tazas.
Preparación
En las cerezas quitar la piedra. Chocolate tres en un rallador. Ponemos cerezas y chocolate en el frío. Huevos batir por un par de minutos hasta espuma ligera. Agregue azúcar y continúe el proceso de batido. Vierta la crema, la leche y mezcle bien. Vertimos la masa en el contenedor y lo colocamos en el congelador. Después de 2 horas, agregue las cerezas, el chocolate, revuelva bien y finalmente congele.
Receta de helado casero de crema
Ingredientes:
- crema de grasa - 245 g;
- azúcar en polvo - 90 g;
- yemas - 5 piezas;
- leche - 475 ml;
- vainillina - 10 g.
Preparación
Las yemas de huevo crudas con vainillina y azúcar en polvo baten a una masa homogénea. Hervimos la leche. Mitad agregue a las yemas y amase cuidadosamente. La masa resultante se vierte en leche caliente. Revolviendo constantemente, en fuego pequeño cocine a una densidad de crema agria. Luego la mezcla se enfría a temperatura ambiente y se coloca en el refrigerador. Batimos la crema enfriada con una batidora hasta que se formen los picos, la mezclamos con la mezcla de yema y leche y en un recipiente cerrado la colocamos en el congelador. En este caso, aproximadamente cada media hora, la mezcla debe mezclarse cuidadosamente con un mezclador. Buen provecho!