Si le gusta la cerveza, pero no es amigable con el alcohol, entonces una variante de una bebida sin un grado puede ser kvas basada en avena. Fresco y apenas carbonatado, sacia fácilmente la sed e incluso el hambre, sin causar ninguna molestia en el estómago y la intoxicación. Sobre todos los detalles de cómo preparar kvas a partir de hojuelas de avena, hablaremos a continuación.
Kvas de copos de avena sin levadura - receta
El kvas de avena clásico se puede preparar con solo dos ingredientes.
Ingredientes:
- copos de avena - 320 g;
- azúcar granulada - 75 g.
Preparación
Copos de avena secos (¡no exprese la preparación!) Vierta en un frasco de tres litros para que se llene hasta un tercio. Los copos vierten agua fría y hervida, agregan azúcar y cubren el cuello del frasco con dos capas de gasa. Después de dos días ya será posible probar el kvas de avena joven, pero a medida que desaparezca, se deben verter porciones adicionales de azúcar en el tarro, verter agua y disfrutar de una bebida de maduración durante otras seis semanas.
Kvas de avena con pan
Ingredientes:
- copos de avena - 140 g;
- azúcar granulada - 85 g;
- pan de centeno - 25 g.
Preparación
Preliminar con un molinillo de café o una licuadora, convertir los copos de avena en harina. Disuelva la harina con agua tibia hasta obtener una consistencia cremosa. Un tercio del azúcar se mezcla con la harina de avena resultante, y el azúcar restante se carameliza a un tono marrón oscuro en una sartén seca. Disuelva el caramelo en agua y vierta el agua en el recipiente con la levadura en los mismos "hombros". Seque la rebanada de pan de centeno y también ponga la bebida. Envuelva el cuello del frasco con gasa de kvas y déjelo fermentar durante todo un día. En esta cocina, el kvas de copos de avena ha terminado, solo sirve para colar la bebida a través de un colador y puedes intentar enfriar previamente.
Kvas de avena de copos con pasas
Dado que en todas las recetas presentadas no usamos levadura lista para usar, para comenzar el proceso de fermentación agregue pasas, cuya superficie está cubierta en abundancia con levadura silvestre.
Ingredientes:
- copos de avena - 260 g;
- agua - 2.5 litros;
- miel - 210 ml;
- un puñado de pasas sin lavar.
Preparación
Vierta copos con agua y hierva durante media hora. La mezcla resultante se enfría a una temperatura de 20 grados, pasa a través de un colador con gasa, y luego se mezcla con miel y pasas. La bebida recibida se deja alcanzar durante el día, y luego se almacena en un resfriado no más de 2 días.