Las arándanos mojados se cosechan durante el invierno sin cocinar, conservando así la cantidad máxima de vitaminas y propiedades valiosas. A continuación, le diremos cómo preparar adecuadamente tal preparación en casa.
La receta para la preparación de arándano mojado para el invierno con azúcar
Ingredientes:
- arándanos - 2,6 kg;
- azúcar granulada - 130 g;
- agua filtrada - 1.2 litros;
- canela (palo) - 5 g;
- yemas de clavo - 3 pz.
Preparación
El primer paso es esterilizar los frascos y hervir el jarabe de azúcar. Para ello, mezcle el agua con el azúcar, agregue canela y clavo de olor y hierva después de hervir durante unos minutos, después de lo cual dejamos que el líquido dulce y picante se enfríe en las condiciones ambientales.
Mientras tanto, mientras el almíbar se está enfriando, tomamos los arándanos y las muestras seleccionadas se lavan completamente en agua fría y se dejan en un colador o un colador para drenar. Llene la lata preparada de arándanos enlatados en un tercio o la mitad, rellene con jarabe especiado, cubra con tapas y colóquelo en el estante del refrigerador o en el sótano.
Un mes después, el cowberry seco estará listo para el consumo. Pero puedes comer no solo bayas. El líquido dulce, en el que se moja el arándano rojo, adquiere un sabor tremendo y se vuelve increíblemente útil, ya que asume algunas de las valiosas propiedades de las bayas.
La cantidad de azúcar puede reducirse o aumentarse a su gusto. El peso del producto indicado en los ingredientes se calcula para obtener bayas medianas y dulces. También se pueden usar para agregar a los postres y complementarlos con platos sin azúcar.
Cómo hacer un arándano húmedo para el invierno sin azúcar - una receta en los bancos
Ingredientes:
- arándanos - 1/3 latas;
- agua de manantial o hervida - 2/3 latas.
Preparación
Durante mucho tiempo, la cowberry mora se cosechó sin la adición de azúcar u otros aditivos, utilizando solo agua. Este último debe ser agua de manantial o hervida y enfriada a temperatura ambiente. La tecnología de hacer tales arándanos es simple. Las bayas desensambladas y lavadas se quedan dormidas en las latas estériles preparadas, llenándolas en un tercio y reponiendo el agua. Atamos el cuello de los contenedores con papel pergamino y los colocamos en un lugar fresco y necesariamente oscurecido. Puede poner un espacio en blanco en el balcón, pero luego debe colocarse en una caja o caja o cubrirse con algo para protegerlo de la luz.
En siete días será posible eliminar la primera muestra de agua "cowberry". Después de lanzar un vaso, restauramos el volumen que falta con una porción de agua limpia. Entonces puedes usar la bebida y más. E incluso si solo necesita bayas, el agua debe renovarse periódicamente para que no se agriete y no se moje.
Lingonberry curado - receta
Ingredientes:
- arándanos;
Para llenar:
- azúcar granulada - 100 g;
- agua filtrada - 1 l;
- piedra de sal no yodada - 10 g;
- canela (palo) - 1 pieza;
- yemas de clavel - 2 pz.
Preparación
Las dos versiones anteriores de la preparación de la crème de la crème sugieren el decapado simultáneo de bayas en escabeche y agua de arándano rojo. La misma receta para cosechar está diseñada para conservar solo bayas. Para su implementación, recogemos las bayas, las enjuagamos y las ponemos en latas u otro recipiente adecuado.
Para verter agua hirviendo, agregue azúcar, sal, sal, no yodada, y lance canela y clavo de olor. Puedes usar otras especias a tu gusto. Relevante en este caso serán las estrellas de badjan, y los guisantes de pimiento dulce y hojas de laurel.
Hierva la salmuera con las especias durante tres o cinco minutos y deje que se enfríe por completo, luego viértala en la vainilla hasta obtener una cobertura completa. Si se usa un contenedor, una sartén o un barril como contenedor, se debe colocar una pequeña carga en la parte superior para que las bayas estén completamente sumergidas en el relleno.
Colocamos la pieza de trabajo en un lugar fresco y oscuro durante veinte o treinta días, después de lo cual las bayas se pueden comer así o agregarse a otros platos según lo previsto.