Lobio brilla con un pronunciado y brillante sabor de agudeza combinada con hierbas picantes y especias aromáticas. Tal plato se puede hacer siempre variado, añadiéndole una variedad de nueces, champiñones, huevos, carnes ahumadas o cualquier tipo de carne. Además, el lobio se puede comer tanto frío como caliente, servido simplemente o en combinación con una guarnición.
Cómo cocinar lobio de frijoles rojos?
Ingredientes:
- frijol rojo - 600 g;
- ajo - 2 dientes;
- pimiento rojo picante - 0.5 vaina;
- granos de nuez - 20 g;
- cebolla - 2 piezas;
- verdes picantes (perejil, cilantro, apio) - cada 10 gramos;
- especias (ucco-suneli, cilantro, ajedrea) - cada una con 0.5 cucharaditas;
- sal - al gusto;
- zumo de granada - 3 cucharaditas
Preparación
Es muy conveniente cuando es posible ordenar y remojar los frijoles en agua fría durante la noche. En la mañana, drene el agua de la misma, colóquela en una olla y llénela con agua limpia, colóquela en la estufa durante aproximadamente 1,5 horas.
El ajo pelado y los pimientos picantes se cortan arbitrariamente y se amontonan en un mortero, agregando nueces y un poco de sal. Tome la mano del mortero e introduzca el contenido del mortero en la pasta. Cebolla, limpiar y cortar en medio anillos. Todos los verdes picantes finamente picados con un cuchillo.
Ahora reuniremos todos los ingredientes para hacer un delicioso lobio de los frijoles. En los granos terminados (sin drenar el líquido restante), esparcimos las cebollas y la pasta preparada por nosotros, vertiendo y mezclando con los frijoles. Después de 3-5 minutos agregue los verdes, las especias aromáticas y el ácido, vierta el jugo de granada. Nuevamente, después de mezclar, deje que nuestro lobio hierva durante 10 minutos. Es especialmente sabroso comer este plato con tortilla georgiana, pero puedes reemplazarlo con pan fresco.
Receta lobio de frijoles blancos enlatados
Ingredientes:
- frijoles (blanco enlatado) - 0,5 l;
- cebolla - 1 pieza;
- Especias (pimiento rojo, albahaca, lúpulo-suneli) con una pizca de cada una;
- tomate - 1 pc;
- sal - al gusto;
- ajo - 2 dientes;
- verdes (perejil, apio) - 10 gramos cada uno;
- aceite vegetal - 4-5 cucharadas. cucharas.
Preparación
En la cacerola, caliente el aceite magra y fríalo, hasta que esté listo para cortar la cebolla semicircular. Si no tiene tiempo para cocinar los frijoles, tome enlatados, abra y extienda todo el contenido de la lata a las cebollas. Cortamos el tomate con cubitos pequeños y también lo enviamos a la cacerola. A continuación, agregue el ajo y la pizca de cada una de las especias disponibles a través de la prensa. Sazonar lobio al gusto, remover y pesar el plato en un fuego muy débil 10-12 minutos. Al final, presentamos verdes fragantes, finamente picados y, después de mantener todo el fuego durante un par de minutos, podemos considerar el lobio listo.
Lobio de judías verdes con pollo
Ingredientes:
- judías verdes - 450-500 g;
- cebolla - 2 pzs.;
- filete de pollo - 300 g;
- ajo - 3 dientes;
- zanahorias - 1 pieza;
- Especias (cilantro, azafrán, pimiento rojo picante) - 1/3 cdta.
- verdes (cilantro, apio) - cada uno de 15 g;
- sal - una pizca.
Preparación
Pechuga de pollo, lavar con agua, secar y cortar en trozos en forma de cubos grandes. Lo extendimos en una sartén, calentamos con aceite vegetal y freímos hasta que el pollo no deje el jugo. Entonces, agregamos
Esta receta será especialmente para el gusto de aquellos que aman la combinación de verduras con carne.