Los platos de garbanzos, característicos de la cocina oriental, entran gradualmente a la dieta eslava. El producto Bean tiene un gran suministro de sustancias útiles y se usa en forma frita o hervida. Un ejemplo es el famoso falafel israelí, delicioso tofu y hummus árabe, comida nutritiva con altas propiedades alimenticias.
¿Qué cocinar con garbanzos?
Las recetas de garbanzos difieren de la "plasticidad" especial, ya que este producto coexiste perfectamente con especias, mariscos, verduras y pasta. Gracias al sabor a nuez, se usa no solo en forma procesada, sino también en forma germinada, añadiendo sopas y patés. Los platos que contiene son nutritivos y contienen una gran cantidad de proteínas y fibra.
- Para preparar un plato de garbanzos en ayunas, se debe remojar durante 12 horas. Luego hierva por 2 horas sin agregar sal y especias. De esta forma, los garbanzos son adecuados para cualquier plato.
- Puede preparar un refrigerio ligero: sazone los garbanzos hervidos con cilantro, chile, nuez moscada y agregue hojas de lechuga frescas.
- Los espaguetis con queso feta y los tomates secados al sol adquirirán un sabor picante si se agregan los garbanzos cocidos.
- Si sacas garbanzos cocidos con tomates y nueces, obtendrás un gran plato caliente.
La receta de hummus de garbanzos en casa
Hummus de garbanzos , en un corte con la opinión popular, no es una salsa o condimento, pero representa un refrigerio rico. Además de un sabor específico, es rico en proteínas, fibra y es muy nutritivo. Gracias a una cocina rápida y fácil con una licuadora, especias aromáticas y hierbas, el plato se ha vuelto increíblemente popular no solo en el este, sino también en el mundo de la cocina.
Ingredientes:
- garbanzos secos - 300 g;
- semillas de sésamo - 80 g;
- pimentón - 1/2 cucharadita;
- zir - 1/2 cucharadita;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- jugo de limón - 40 ml;
- aceite de oliva - 60 ml.
Preparación
- Pollo del pato durante 10 horas, cocine durante 2 horas hasta que esté suave.
- Drene el agua en un recipiente separado.
- Corta y corta los fideos en una licuadora.
- Agregue el ajo, el zir, el sésamo, el jugo de limón y la mantequilla.
- Batir con una licuadora, verter en el caldo, llevando la masa a la consistencia deseada.
- El aperitivo de garbanzos - humus - se recarga con aceite y se decora con pimentón.
Sopa con garbanzos y carne
La sopa de garbanzos tiene diferentes versiones: puede ser una verdura ligera y puede llenarse si se agrega carne. Tradicionalmente, se usan variedades bajas en grasa como la carne de vaca o el cordero. Esta última variedad tiene propiedades dietéticas y no "pesa" el plato, y los garbanzos que pueden absorber los sabores vecinos agregarán un sabor especial.
Ingredientes:
- garbanzo - 150 g;
- patatas - 3 piezas.
- cordero - 650 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento picante - 1/2 pcs.;
- raíz de apio - 150 g;
- un diente de ajo - 3 piezas;
- aceite vegetal - 40 ml.
Preparación
- Pollo al pollo por 10 horas.
- Cocine el cordero hervido.
- Pon los garbanzos y arde por una hora.
- Agrega las papas.
- Zanahorias, pimientos, apio y ajo frito.
- Ponga en sopa y cocine por otros 20 minutos.
- Se sirve carne y garbanzos en 15 minutos.
Falato de garbanzos - receta
Falato de garbanzo es un plato popular israelí, que se prepara a partir de garbanzos cocidos y diversas especias. Los frijoles se muelen en pasta, sazonados, con forma de bolas y fritos hasta que estén rojos en aceite o al horno, lo cual es más útil. Tradicionalmente, un bocadillo se envuelve en lavash y se sirve con verduras, pepinillos encurtidos y salsas.
Ingredientes:
- garbanzos secos - 200 g;
- un diente de ajo - 6 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- perejil fresco - un puñado;
- harina - 70 g;
- semillas de alcaravea - 10 g;
- aceite de oliva - 100 ml.
Preparación
- Pollo al pollo por 10 horas. Cocine hasta que esté suave. Moler en una licuadora.
- Agregue cebollas, ajo y especias.
- Una vez más, gire y enrolle la mezcla en bolas.
- Rodar en harina.
- El asado de este plato de garbanzos se hace en aceite caliente hasta que esté rojo.
Frijoles de garbanzo
Los garbanzos son una forma tradicional de falafel. Un plato verdaderamente árabe, increíblemente popular en la cocina israelí, se crea a partir de garbanzos picados. Masa homogénea sazonada con especias orientales, moldeada y frita. Cremoso por dentro y crujiente por fuera, las bolas picantes se preparan exclusivamente con aceite de oliva.
Ingredientes:
- garbanzos secos - 250 g;
- cebolla - 1 pieza;
- cilantro - una pizca;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 50 g;
- un manojo de perejil;
- un diente de ajo - 5 piezas;
- aceite de oliva - 100 ml.
Preparación
- Polluelo de pollo durante 12 horas. Batir en una licuadora. Agregue verduras, especias, cebollas, ajo y huevo, luego vuelva a deslizar.
- Deja durante 30 minutos.
- Agregue la harina, forme las bolas.
- Los platos de tostado de garbanzos picantes se producen en la fritura hirviendo.
Adorne con garbanzos
El puré de garbanzo es un alimento nutritivo y nutritivo, que se convertirá en una alternativa a los platos secundarios habituales. El plato, cuya preparación es similar al puré de papas, está hecho de leche, mantequilla y la mayoría de las leguminosas, mientras que la licuadora no se usa para conservar la textura y no convierte el producto en una masa líquida viscosa. Esta receta es simple y accesible incluso para principiantes.
Ingredientes:
- garbanzos secos - 200 g;
- leche - 150 ml;
- aceite - 30 g;
- pimentón - una pizca;
- cilantro - una pizca.
Preparación
- Remoje los garbanzos durante 12 horas. Cocine hasta que se ablande.
- Levántate al estado agrega leche, mantequilla.
- Se completa la preparación de este plato de garbanzo, sazone con puré de especias.
Chuletas de garbanzo - receta
Las chuletas de los garbanzos en el horno competirán con los platos de carne, para todos los que prefieran un menú sin productos de origen animal. La carne picada picada se puede cocinar sin huevos (mantiene perfectamente la forma por sí misma), agregando verduras y especias, y cambiando los componentes diariamente, logrando nuevos sabores. No olvides acompañarlos con tu salsa favorita durante el servicio.
Ingredientes:
- garbanzos secos - 200 g;
- cebolla - 2 piezas;
- tomates - 2 pzs .;
- migas de pan - 90 g;
- diente de ajo - 2 pz.
Preparación
- Retuerce el pato en agua durante 10 horas, hierve hasta que esté suave.
- Moler en una picadora de carne con cebolla, ajo y tomate.
- Ruede en migas de pan y hornea por 20 minutos a 180 grados.
Dulces de garbanzos
Los dulces de garbanzo son nutritivos, sabrosos, bajos en calorías y, a diferencia de la mayoría de los otros manjares, son útiles. Están hechos de garbanzos cocidos, agregando frutas secas, pasta de maní, nueces, miel y otros ingredientes naturales. Para dar un aspecto festivo al dulce, el producto final está decorado con cocoa, chips de coco o glaseado.
Ingredientes:
- garbanzo - 100 g;
- albaricoques secos - 20 g;
- higos - 20 g;
- miel - 20 g;
- jugo de naranja - 30 ml;
- cacao - 50 g;
- virutas de coco - 60 g.
Preparación
- Garbanzos, garbanzos, y, cook.
- Las frutas secas rocían con jugo.
- Gire en una picadora de carne con garbanzos. Agrega miel, mezcla.
- Ruede las bolas en virutas de coco y coco.
Torta "patata" de garbanzo - receta
La "patata" de los garbanzos se diferencia favorablemente de la tradicional, y puede llenar el menú de dulces adelgazantes. Esta receta es de bajo contenido calórico y, además de proteínas y fibra, contiene muchos microelementos útiles. La delicadeza es simple y fácil de preparar: debes batir todos los ingredientes en la licuadora, hornear la masa de los pasteles y darle forma de pastel.
Ingredientes:
- garbanzo - 150 g;
- almendras - 50 g;
- yogur - 100 g;
- huevo - 2 piezas;
- banana - 1 pieza;
- café - 20 ml;
- cacao - 40 g;
- harina de coco - 40 g.
Preparación
- Los garbanzos se cocinan y pican en una paillette, agregando almendras, huevos, plátano, yogur y algo de cacao.
- Formar la torta y hornear durante una hora a una temperatura de 180 grados.
- Razomnite, agregue café, cacao y harina.
- Forma un pastel.
Brownie de garbanzos
La cocción del garbanzo es diferente para cualquier menú de dieta, ya que contiene un mínimo de carbohidratos, pero prolonga el hambre. Un postre estadounidense popular es el brownie, en la versión clásica es "peligroso" para una figura, y cocinado a partir de garbanzos se convierte en un convite dietético, con la mitad de la norma de kilocalorías.
Ingredientes:
- garbanzo - 80 g;
- pasas - 80 g;
- cacao - 35 g;
- huevo - 1 pc
Preparación
- Garbanzos y pasas.
- Los garbanzos cocinan, mezclan con las pasas, el huevo y el cacao.
- Batir en una licuadora.
- Hornee la masa a 180 grados durante 30 minutos.