La grosella negra es una baya muy valiosa debido al alto contenido, en su composición, de vitamina C. En la cocina, la grosella se encuentra más a menudo en forma de mermelada, es bueno para las enfermedades catarrales. Las bayas también están secas o congeladas. Con mucha menos frecuencia, las grosellas negras se utilizan como rellenos para hornear. Y en vano, la grosella es bastante interesante en tartas, muffins.
El secreto es que para las grosellas negras necesitas un poco más de azúcar de lo que usualmente se describe en las recetas. El sabor fuerte de grosella suaviza muy bien la vainilla.
Para la grosella no era demasiado ácida, necesita un poco de ebullición. Pero debes saber que junto con el ácido, la mayoría de las vitaminas y otros elementos valiosos con los que la naturaleza ha recompensado tan generosamente la grosella negra también desaparecerán.
Para las magdalenas con grosella negra, cuya receta se indica a continuación, es mejor tomar bayas recién cogidas o una mermelada de consistencia espesa.
Magdalenas con grosella negra
Ingredientes:
- bayas de grosella negra - 300 g;
- harina del grado más alto - 350 g;
- azúcar - 200 g;
- mantequilla ablandada - 200 g;
- huevos - 4 piezas;
- Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas.
Preparación
Frotamos la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla. El aceite puede ser reemplazado con margarina en crema. Manejamos los huevos y mezclamos. Diligentemente lavamos las bayas de grosella negra y la secamos. Ponemos las bayas en la mezcla preparada. Allí vertimos, poco a poco, y la harina con polvo de hornear. Amasar la masa.
En muffins de grosella negra puede agregar pasas remojadas o ciruelas cortadas en pedazos. Pruébalo, es sabroso y útil.
Los amantes de estas exquisiteces adorarán los muffins con queso y jamón o pasas que complementan perfectamente su desayuno.