Pocos podrán negarse a sí mismos el placer de comer una rebanada de fragante pizza casera. Productos especialmente apetitosos y tentadores en una prueba nítida. Sobre esto, hablaremos hoy y te diremos cómo hacer una base para pizza crujiente con levadura y sin su participación.
Cómo hacer una deliciosa y fina masa crujiente para pizza - receta sin levadura
Ingredientes:
- harina de trigo - 320 g;
- leche tibia - 125 ml;
- aceite refinado vegetal - 35 ml;
- dos huevos de gallina;
- una pizca de sal común.
Preparación
En un recipiente grande tamizamos la harina de trigo y la mezclamos con una pizca de sal de mesa. En otro recipiente, coloque los huevos a temperatura ambiente, vierta la leche tibia, el aceite vegetal y mezcle con un tenedor o un batidor hasta que estén uniformes, pero no batir. Vertimos la base líquida obtenida en la harina y la sal y producimos el lote, logrando uniformidad y plasticidad. Si es necesario, puede verter un poco más de harina. Amasamos la masa durante diez minutos, y luego la envolvemos con una toalla humedecida o un corte de tejido y la dejamos bajo las condiciones de la habitación durante quince minutos.
Después de eso, extienda el recipiente de harina sobre la superficie espolvoreada con harina lo más fina posible, y transfiéralo a una bandeja para hornear engrasada. Llene la pizza a su gusto y hornee en un horno caliente durante aproximadamente treinta minutos, mientras establece el régimen de temperatura en 180 grados.
A partir de esta prueba, puede formar una pizza grande y pequeña, dividiéndola en partes, colocándolas en una hoja de pergamino y enrollándolas en una capa redonda.
Deliciosa masa de levadura para pizza con costra crujiente
Ingredientes:
- agua filtrada - 120 ml;
- azúcar granulada - 10 g;
- margarina cremosa - 145 g;
- crema agria - 85 g;
- harina de trigo - 480 g;
- una cucharadita de levadura seca;
- un huevo de gallina;
- una pizca de sal.
Preparación
Mezcle el agua tibia con azúcar y levadura seca y permita que los componentes secos se disuelvan. Mientras la levadura se activa con el calor, tamizamos la harina en una tabla de cortar ancha, le colocamos una suave margarina cremosa y trabajamos los componentes con un cuchillo, lo que permite la producción de migajas finas. Formamos un surco en el centro, introducimos el huevo en él, agregamos crema agria, echamos una pizca de sal, servimos la masa de levadura y amasamos una masa agradable al tacto, elástica y no pegajosa. Lo dejamos reposar en un bol en la calidez y la comodidad durante unos treinta minutos y nos levantamos, y luego procedemos al diseño de la pizza. Para hacer esto, divida la harina en partes del tamaño deseado y despliegue lo más delgada posible. Extienda la base con una salsa adecuada y llene la pizza a su gusto y hornee a una temperatura de 210 grados durante media hora.