¿Sabías que el secreto de los deliciosos panqueques de red en su forma correcta, cocinados en kéfir con agua hirviendo? Después de familiarizarse con las recetas que se ofrecen a continuación, puede lograr personalmente la estructura de encaje deseada de sus productos y hacer que usted, su familia y sus invitados estén contentos con deliciosos y deliciosos panqueques.
Cómo cocinar panqueques delgados atados con kéfir con agua hirviendo?
Ingredientes:
- harina de trigo del grado más alto - 395 g;
- kéfir de contenido promedio de grasa - 495 ml;
- agua hirviendo - 495 ml;
- huevo grande de pollo - 4 piezas;
- azúcar de arena - 65 g;
- bicarbonato de sodio - 1 pizca;
- sal de mesa - 2 pizca;
- aceite vegetal sin sabor - 75 ml.
Preparación
Para preparar adecuadamente la masa, inicialmente procesaremos los huevos. Los colocamos en una olla conveniente, lo combinamos con azúcar y azúcar con dos pellizcos de sal y removemos con una batidora hasta que se produce una masa homogénea y ligeramente exuberante. Después de eso, caliente el agua hasta el punto de ebullición y comience a verter pequeñas porciones en los huevos batidos, mientras revuelve de forma continua e intensa. Después de eso, vierta la harina y una pizca de soda y logre una estructura homogénea y sin grumos. A continuación, vierta gradualmente kéfir y mezcle de nuevo hasta que se distribuya uniformemente en la prueba y obtenga la textura necesaria. Al final del lote, agregamos a la mezcla tres cucharadas de aceite refinado vegetal.
En cucharón tecleamos un poco de la masa, la colocamos en el fondo de una sartén ligeramente engrasada y la distribuimos uniformemente, inclinando rápidamente el recipiente en una dirección y en la otra. Para hornear panqueques calados, la sartén debe estar bien caliente, y la masa debe tener una textura bastante líquida y extenderse bien en el fondo del recipiente. Le damos a cada panqueque café por ambos lados, y luego lo ponemos en un plato y si lo desea, echamos un trozo de mantequilla. Puede llenar los productos para el suministro con el relleno o suplemento deseado con crema agria, mermelada , miel u otros aditivos de sabor si lo desea.
Receta de delicados panqueques calados sobre yogur con agua hirviendo
Ingredientes:
- harina de trigo de alta calidad - 370 g;
- kéfir de contenido promedio de grasa - 495 ml;
- agua hirviendo - 255 ml;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar granulada - 60 g;
- soda de comida - 1 pizca;
- sal - 1-2 pizca;
- aceite vegetal sin aroma - 55 ml.
Preparación
Esta receta para panqueques enlatados tiene un proceso tecnológico de preparación ligeramente diferente. Para implementarlo, vierta harina de trigo cribada gradualmente de la más alta calidad para batir hasta un ligero esplendor con azúcar y sal a los huevos y amasar bien antes de disolver todos los grumos y obtener una base espesa y viscosa. Luego calentamos el agua hasta el punto de ebullición y disuelves en ella una pizca de bicarbonato de sodio. Ahora, con un chorrito fino, vierta la solución resultante en la masa viscosa preparada y revuelva intensa y continuamente hasta que la mezcla sea lo más homogénea posible. Vamos a madurar durante diez minutos, y luego mezclamos el aceite vegetal sin el aroma y podemos comenzar a cocinar panqueques fritos.
Calientamos muy bien en un fuego fuerte una sartén y lo engrasamos antes del primer producto. Recopilamos la masa preparada con cucharón, la viertemos en una sartén y la distribuimos con movimientos rápidos y diestros y pendientes del recipiente a lo largo de toda la superficie del fondo. Revuelva el panqueque por un lado, déle vuelta unos segundos a otro barril y colóquelo en el plato y, si lo desea, engrase con mantequilla o simplemente sirva con el relleno o el sabor deseado.
Cualquiera de las recetas, si se desea o es necesario, se puede transformar y preparar delicados panqueques con agua hirviendo sobre leche agria, reemplazándolos con kéfir.