Si existe la necesidad de hornear panqueques sin harina, este artículo te ayudará a hacer frente a la tarea como "excelente". A continuación ofrecemos recetas de las cuales puede elegir la variante más aceptable de este plato.
Panqueques con almidón sin harina - receta
Ingredientes:
- almidón de patata - 165 g;
- azúcar de arena - 55 g;
- leche entera - 460 ml;
- huevos pollo grande - 5 piezas;
- refrescos, extinguidos con vinagre - 5 g;
- aceite vegetal inodoro (en masa) - 45 ml;
- sal común - 1 pizca media;
- aceite refinado para lubricar el fondo de una sartén.
Preparación
El almidón de papa se mezcla con azúcar, arena y sal, y se procesa ligeramente para uniformizarlo con huevos de gallina, y luego se vierte toda la leche y se mezcla todo de la manera más cuidadosa, logrando la disolución de todos los grumos de almidón. Al final de la preparación de la masa, mezclamos el aceite vegetal sin olor y bicarbonato de sodio, que se extingue con vinagre de mesa o jugo de limón.
Cocemos panqueques con almidón y también con los tradicionales, en una sartén engrasada y bien calentada. Asegúrese de mezclar la masa antes de reclutar otra porción, ya que el almidón, a diferencia de la harina, tiene la propiedad de depositarse en el fondo del recipiente.
Panqueques de copos de avena sin harina
Ingredientes:
- copos de avena - 120 g;
- azúcar granulada - 25 g;
- leche entera - 240 ml;
- agua purificada - 240 ml;
- huevos pollo grande - 2 piezas;
- aceite vegetal inodoro (en masa) - 20 ml;
- sal común - 1 pizca media;
- aceite refinado para lubricar el fondo de una sartén.
Preparación
Usando un molinillo de café, muela los copos de avena hasta que se obtenga la harina. Vodichku calentado a una temperatura de 45 grados, verter la harina de avena resultante en él y revuelva. Dejamos que la masa se hinche durante unos quince minutos. En la mezcla resultante, vierta el aceite vegetal y la leche entera, disolviéndola en pre-azúcar, sal de mesa y agregando un poco de huevo batido. Revuelva la mezcla con cuidado, obtenemos la masa de panqueques terminada sin harina de copos de avena.
Freír los panqueques, como antes, en una sartén engrasada y bien caliente, vertiendo en el fondo una masa de avena preparada y distribuyéndola en una capa uniforme con las pendientes del recipiente en diferentes direcciones. Después de que los productos estén dorados por ambos lados, colóquelos en un plato y sirva con miel, mermelada o crema agria.
Panqueque de manga sin harina
Ingredientes:
- sémola - 225 g;
- azúcar de arena - 65 g;
- leche entera - 600 ml;
- huevos de gallina grandes - 3 piezas;
- aceite refinado para lubricar el fondo de la sartén;
- sal común - 1 pizca media.
Preparación
Inicialmente, el mezclador se mezcla con azúcar y huevos de gallina salada. Luego vierta la sémola, vierta un vaso de leche ligeramente caliente y bata bien la mezcla con una batidora. Deje reposar la mezcla durante treinta minutos, y luego vierta el resto de la leche y mezcle bien. Para hornear, generalmente distribuimos una pequeña cantidad de masa en el fondo de una sartén engrasada y la doramos por ambos lados. Antes de marcar el cucharón de cada porción de la masa, asegúrese de mezclarla completamente.
Cómo cocinar panqueques de trigo sarraceno sin harina de trigo?
Ingredientes:
- harina de trigo sarraceno de alforfón verde - 225 g;
- azúcar de arena - 25 g;
- leche entera - 220 ml;
- agua filtrada - 220 ml;
- kéfir o jugo de limón - 40 ml;
- mantequilla - 60 g;
- huevos de gallina grandes - 6 piezas;
- vainillina - 1 pizca;
- aceite refinado para lubricar el fondo de la sartén;
- sal común - 2 pellizcos.
Preparación
En este caso, usaremos harina hecha con alforfón verde para la preparación de panqueques. Se puede moler con éxito a la textura deseada en un molinillo de café. Mezcle la harina de trigo sarraceno con azúcar, agua, leche, sal y yogur o jugo de limón, cúbrala con una tapa o un paño y déjela durante ocho horas o por la noche para insistir.
Después de un lapso de tiempo agregue a la masa de batidos un poco de huevos y una pizca de vainilla y mezcle. Hornee los panqueques de la misma manera que en las recetas anteriores en una sartén calentada con aceite, distribuyendo un poco de masa sobre su fondo.