Sazan en el horno: un plato maravilloso, que puedes alimentar a tu familia o invitados para el almuerzo o la cena. Cada receta propuesta se puede abordar individualmente, adaptándola a sus gustos y simplificando la tecnología o agregando nuevos productos a la composición.
¿Qué delicioso es cocinar sazana en el horno?
El algoritmo de cocción de carpa no es muy diferente de los procesos similares de procesamiento de otros peces de río. Sin embargo, si se enfrenta a esta tarea por primera vez, antes de comenzar a ejecutar cualquier receta, debe familiarizarse con las simples reglas básicas que acompañan a cada una.
- El pescado fresco se limpia, se destripa, se deshace de la cabeza o las agallas, después de lo cual se lavan y secan.
- El olor a barro, inherente a este tipo de pescado, se neutraliza fácilmente con limón, cebolla, hierbas frescas o un adobo picante.
- Bake sazan en el horno puede estar en forma o en una bandeja para hornear, colocarlo en una manga o envolverlo con papel de aluminio.
- Cuánto sazan al horno en el horno depende del peso del pescado. Una carcasa de tamaño medio tendrá que mantenerse a una temperatura de 200 grados 40-50 minutos.
Cómo cocinar carpa entera en el horno?
Para hornear sazana enteramente en el horno en una versión clásica, preparada adecuadamente por una carcasa de pescado frotada por todos lados y desde el interior con una mezcla de sal y pimienta. Si lo desea, puede espolvorearse con jugo de limón y frotarse con aceite vegetal para conservar el máximo de jugos y hacer que el plato se colorete.
Ingredientes:
- sazan - 1 pieza;
- limón - 0,5 piezas;
- sal, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal - 30 ml.
Preparación
- Pescado frotado con sal y pimienta, espolvoreado con jugo de limón y mantequilla, poner en un molde o en una bandeja para hornear.
- Si lo desea, varias rodajas de limón se ponen en el abdomen.
- Coloque el plato en el dispositivo calentado y prepare la sazana horneada en el horno durante 30-40 minutos.
Salsa al horno al horno en un horno con una patata
Si hay una necesidad de organizar una cena o cena completa rápidamente y sin entusiasmo, prepare sazana en el horno con papas y una deliciosa comida y agradecidos comentarios de los consumidores. Lo principal es picar finamente los tubérculos de patata pelada para que el vegetal tenga tiempo de hornear bien durante el tiempo que el pescado esté listo.
Ingredientes:
- sazan - 1 pieza;
- patatas - 1 kg;
- cebollas y pimientos - 2 pzs .;
- mayonesa - 150 g;
- sal, pimienta, hierbas secas - al gusto;
- aceite vegetal - 30 ml.
Preparación
- Prepare pescado y verduras, pique finamente las papas y las rodajas deseadas de pimienta y cebolla.
- Extienda la masa vegetal condimentada en una bandeja para hornear o, en la forma de arriba, coloque la sal frotada con pimienta y pimienta.
- Engrase las verduras y el pescado con mayonesa, espolvoree con hierbas.
- Hornee la carpa con papas en el horno durante 40 minutos a 200 grados.
Sazan en horno en papel de aluminio
Sazan, horneado en papel de aluminio en la siguiente receta, resulta sorprendentemente jugoso y fragante. Un olor especial a pescado se obtiene gracias a la cebolla y las hojas verdes frescas, que llenan el abdomen, conservan los jugos y enriquecen el sabor de la mantequilla. El cadáver se puede cocinar como con una cabeza, quitando solo las branquias, y sin él.
Ingredientes:
- sazan - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc;
- eneldo y perejil - 1 racimo grande;
- sal, pimienta, especias, al gusto;
- mantequilla - 100 g.
Preparación
- El pescado se frota por fuera y por dentro con sal, pimienta y especias.
- Ponga trozos de mantequilla, cebolla y ramitas de verduras en el abdomen.
- Envuelva el pescado con papel de aluminio y colóquelo en un dispositivo calentado en el estante del medio.
- Asar la carpa en el horno durante 40 minutos a 200 grados.
Cómo cocinar sazana en las rebanadas de horno?
El filete de sazana en el horno, cortado en trozos, con el enfoque correcto, no será menos delicioso que el pescado entero. Además, el plato preparado de esta manera tiene una ventaja indiscutible: la ausencia completa de huesos, que para muchos son una barrera para el diseño y uso de composiciones con carpa.
Ingredientes:
- filete de carpa - 1 kg;
- cebolla - 2 piezas;
- mayonesa - 150 g;
- Sal, pimienta, especias para pescado - al gusto;
- aceite vegetal - 25 ml.
Preparación
- Trozos de sal de filete, pimienta, condimentos sazonantes y dejar durante 20 minutos.
- Cortar la cebolla, sazonar con mayonesa, extender en forma de almohada.
- En filetes en rodajas de cebolla, espolvorear el pescado con aceite, cubrir con papel de aluminio y poner durante 20 minutos en un horno caliente a 200 grados.
- Retire la lámina y dore por otros 10 minutos.
Sazan relleno horneado en el horno
La carpa rellena en el horno requerirá para su decoración alguna habilidad, paciencia y tiempo libre. Sin embargo, el resultado pagará por todos los costos y hará las delicias del plato del zar, que se convertirá en un invitado bienvenido en cualquier mesa festiva o agradará a los que estén cerca de la fiesta familiar.
Ingredientes:
- sazan - 2 kg;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- repollo o champiñones - 300 g;
- caviar de pescado - 100-150 g;
- mayonesa - 100 g;
- sal, pimienta, especias para pescado, jugo de limón - al gusto;
- aceite vegetal - 50 ml.
Preparación
- En una sartén, se extienden la lechuga y las zanahorias, después de lo cual agregue repollo rallado o champiñones y freír hasta que estén cocidos.
- Ponen el caviar, sazonan la masa al gusto.
- La carpa limpia se corta a lo largo de la espalda, la cresta se separa, todos los huesos y el interior se extraen, se lavan, se frotan con sal, especias y se espolvorean con jugo de limón.
- Rellenar el pescado con relleno, colocar en una bandeja para hornear, engrasar con mayonesa, hornear a 180 grados durante 1,5 horas.
Sazan en crema agria en el horno
Al estudiar los platos de Sazan en el horno, se presta especial atención a la opción de hornear pescado con crema agria . En esta actuación, el plato adquiere un sabor especial, incomparable, un aroma increíble y resulta extremadamente jugoso y apetitoso. El marinado preliminar agregará color a la paleta.
Ingredientes:
- sazan - 1 pieza;
- salsa de soja, aceite vegetal y mayonesa - 2 cdas. cucharas;
- condimentos para pescado - 1-2 cucharadas. cucharas;
- crema agria - 150 g;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta.
Preparación
- El pescado se frota con sal y condimentos, se engrasa por fuera y por dentro con una mezcla de mayonesa y salsa de soja, se deja durante un par de horas.
- Coloque un cadáver en una bandeja para hornear, engrase generosamente con crema agria y coloque eneldo en el abdomen.
- Sazan con crema agria en el horno se hornea durante 20 minutos en cada lado.
- Después de voltearse, otro lado del pescado está manchado con crema agria.
Salsa al horno al horno con verduras
Jugoso e inusual para el gusto puede sazan con verduras en el horno. Como relleno se puede utilizar como una mezcla clásica de cebollas y zanahorias, y ampliar la composición mediante la adición de tomates, pimientos y otras verduras. La crema agria en este caso puede reemplazarse con mayonesa o simplemente lubricar el pescado con aceite vegetal.
Ingredientes:
- sazan - 2-3 kg;
- limón - 1 pc
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- tomates y pimientos búlgaros - al gusto;
- condimentos para pescado - 2 cdas. cucharas;
- crema agria - 100 g;
- eneldo - 1 manojo;
- sal, pimienta, aceite vegetal.
Preparación
- El pescado se frota con sal y condimentos, con aceite y jugo de limón y se rellena con una mezcla de verduras en rodajas y verduras.
- Extienda el cadáver en una lámina, untada con crema agria, complementada con rodajas de limón, cubiertas con papel de aluminio desde arriba, enviadas a un horno caliente.
- Después de 1-1,5 horas, las sazanas al horno estarán listas.
Sazan horneado en una manga en el horno
Sazan insanamente sabroso en la manga en el horno, diseñado de acuerdo con la siguiente receta, sorprenderá con un sabor inusual y pulpa de jugosidad impresionante. La picadura del pescado agregará ajo, y los jugos conservarán el accesorio de cocina, en el cual se coloca el cadáver antes de hornear. Si lo desea, la película se puede cortar 15 minutos antes del final de la cocción y dorar el pescado desde arriba.
Ingredientes:
- sazan - 1 pieza;
- limón - 0,5 pz.
- ajo - 3-5 dientes;
- sal, pimienta, condimentos, aceite vegetal.
Preparación
- Los pescados del exterior y del interior se sazonan con sal y pimienta, se frotan con ajo y se muelen con mantequilla.
- Coloque la carcasa en la manga, ate los bordes, perfore en varios lugares la película desde arriba y envíela durante 40-50 minutos al horno.
Sazan en horno con limón en papel de aluminio
Para aquellos que les gusta el pescado con una acidez agradable, tendrá que probar Sazan con limón en el horno. Un sabor especial dará verduras y verduras, que pueden complementar las rodajas de limón al rellenar el abdomen con pescado. En este caso, el plato se prepara en papel de aluminio, que se puede reemplazar con una manga para hornear o cocinar el pescado en una forma con una tapa.
Ingredientes:
- sazan - 1 pieza;
- limón - 1 pc
- cebolla y pimiento - 1 pc;
- verdes - 1 manojo;
- sal, pimienta, condimentos, aceite vegetal.
Preparación
- El cuerpo del pescado se llena con una mezcla de cebollas picadas, pimientos, hierbas y rodajas de limón.
- Se corta medio limón y se inserta en secciones transversales en la parte posterior de la carpa.
- Envuelva la carcasa con papel de aluminio y hornee durante 40-50 minutos a 200 grados.