Los champiñones, como los hongos más accesibles y comunes en el mercado, rara vez aparecen en nuestras mesas. Otra receta con estos hongos puede ser una pasta deliciosa y nutritiva.
Receta de pasta de Carbonara con champiñones
Ingredientes:
- espagueti - 400 g;
- aceite de oliva - 1/4 de siglo;
- champiñones - 400 g;
- tocino - 75 g;
- huevos - 3 piezas;
- perejil - 1/4;
- Parmesano - 50 g.
Preparación
Los espaguetis se hierven en agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. En una sartén, caliente el aceite y fría los trozos de champiñones y tocino durante 5-6 minutos o hasta que el tocino esté crujiente.
Los espaguetis hervidos se mezclan con champiñones y tocino, se vierten los huevos batidos, la verdura triturada y se mezcla todo cuidadosamente. Del calor de los espaguetis y las setas, el huevo debe endurecerse, pero no cuajar, si esto no sucedió, caliente ligeramente la pasta con tocino y champiñones en una sartén.
Sirva la pasta de carbonara, espolvoree queso parmesano rallado y una pequeña cantidad de verduras picadas. Una copa de vino es opcional, pero altamente deseable.
Una receta para pasta con champiñones y tomates
Ingredientes:
- pegar - 300-400 g;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- champiñones - 250 g;
- tomates en su propio jugo - 1 1/2 st .;
- albahaca - 1 manojo;
- pasta de tomate - 1 1/2 cucharadas. cucharas;
- Orégano seco, tomillo - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Hervir la pasta durante 7-10 minutos. En una sartén, caliente el aceite y fría la cebolla picada y el ajo durante 5 minutos. Para la salchicha de cebolla, agregue los champiñones en rodajas y los tomates en su propio jugo , continuamos cocinando por otros 8-10 minutos. El contenido de la sartén se mezcla con pasta de tomate y hierbas. Hervir la salsa hasta que espese a fuego medio, no te olvides de remover constantemente, y luego mezclarla con pasta hervida.
Pasta con camarones y champiñones
Ingredientes:
- espagueti - 350 g;
- mantequilla - 1/2 st. + 2 cucharadas. cucharas;
- champiñones - 250 g;
- ajo - 2 dientes;
- queso crema - 150 g;
- perejil fresco;
- Camarones - 250 g.
Preparación
Los espaguetis se hierven en agua con sal según las instrucciones. Mientras tanto, en una sartén, derretir 2 cucharadas de aceite y freír los champiñones picados sobre ellos. Los hongos terminados se transfieren a un plato y, en su lugar, derriten el aceite restante y fríen ajo sobre él durante 30 segundos. Mezcle el ajo frito con el queso crema, agregue las verduras picadas y hierva la salsa por 5 minutos. Si es necesario, vierta un poco de agua o caldo.
Las gambas se hierven o se fríen en una sartén con mantequilla, luego se agregan a la salsa de queso junto con los champiñones. Mezcle la salsa terminada con espagueti y sirva la pasta con champiñones, gambas y queso en la mesa.
Pasta con pollo y champiñones
Ingredientes:
- filete de pollo - 2 piezas;
- champiñones - 300 g;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 3 dientes;
- Marsala - 3/4 del artículo;
- sopa de pollo - 1/2 st .;
- crema - 1/2 cucharada;
- pegar - 500 g;
- parmesano rallado - 1 artículo;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- mantequilla - 5 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto;
- perejil
Preparación
Filete de pollo sazonar con sal y pimienta, freír hasta que se dore por ambos lados, enfriar y cortar en tiras.
Las pastas hierven en agua hirviendo, y mientras tanto en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla admitimos champiñones con cebolla. Una vez que la cebolla esté suave, vierta el vino, la crema y el caldo en la sartén. Tan pronto como hierva el líquido, reducimos el fuego y cocinamos la salsa hasta que espese. Ponga una salsa espesa de pollo y mézclela con pasta. Servimos pasta con champiñones y crema inmediatamente después de la preparación, rociamos con hierbas picadas y una pequeña cantidad de parmesano rallado.