Hoy vamos a preparar una tarta rubicunda y fragante con un membrillo. El peculiar sabor agrio de la fruta se combina perfectamente con una masa dulce de galleta y le da a la cocción un sabor especial y originalidad. No menos interesante es un pastel con crema de membrillo y cuajada , que sombrea suavemente la carne de la fruta.
Pastel con membrillo y nueces
Ingredientes:
- harina de trigo tamizada - 350 g;
- Leche y agua filtrada - 100 ml cada uno;
- aceite de oliva cremoso - 125 g;
- azúcar granulada - 270 g;
- huevos de pollo de elección - 3 piezas;
- polvo de hornear - 10 g;
- la sal es una sal de mesa grande - 1 pizca;
- membrillo de tamaño mediano - 5 pzs .;
- nueces trituradas (nueces o avellanas) - puñado;
- azúcar en polvo .
Preparación
- Inicialmente, sacaremos la mantequilla del refrigerador campesino cremoso y los huevos seleccionados de pollo y procederemos a preparar el membrillo.
- Las frutas se lavan, se secan, se quitan los tallos y las semillas, después de lo cual cortamos la carne en cubos grandes o lóbulos.
- Coloque la masa de membrillo en una cacerola, vierta el agua filtrada, vierta setenta gramos de azúcar y deje que los trozos de fruta en fuego moderado durante quince minutos.
- Las rebanadas de membrillo en pepita se vierten en un tamiz y se dejan escurrir.
- Para hacer una masa para el pastel, mezcle con la espuma durante cinco minutos los huevos con el azúcar y la sal, y luego, mientras continúa, agregue la mantequilla suave de campesino y vierta un poco de leche tibia.
- Ahora tamice y mezcle con la harina de trigo en polvo para hornear y agregue al recipiente con los ingredientes batidos.
- Terminamos la prueba de amasado, buscando la disolución de todos los grumos, e interponemos las nueces pre-tostadas trituradas.
- Extendemos la masa en un recipiente para hornear engrasado con un diámetro de 23-24 centímetros, desde arriba distribuimos los pedazos de membrillo con el membrillo con el azúcar y los ponemos un poco.
- Para una mayor preparación, colocamos el pastel en un horno caliente a 185 grados durante aproximadamente cuarenta minutos.
- Antes de servir, frotamos el pastel enfriado con azúcar en polvo.
Pastel de requesón de arena con membrillo en un multivark
Ingredientes:
- Harina de trigo tamizada - 220 g;
- aceite de oliva cremoso - 95 g;
- azúcar granulada - 270 g;
- huevos de pollo de elección - 3 piezas;
- polvo de hornear - 5 g;
- cuajada de contenido de grasa medio con un tamaño de grano mínimo de 550 g;
- membrillo de tamaño mediano - 2 pzs .;
- crema agria de contenido de grasa promedio - 190 g;
- almidón de patata - 60 g.
Preparación
- Para una masa corta, frotamos aceite suave con ciento veinte gramos de azúcar granulada.
- Encendemos un huevo en la mezcla de aceite y batimos los ingredientes con un batidor.
- Ahora intervenimos con la harina tamizada con polvo de hornear y colocamos la masa resultante en el paquete en el estante del refrigerador.
- Mientras la masa se enfría, prepare el relleno de cuajada. Para hacer esto, combine el requesón, la crema agria, los dos huevos, el azúcar restante y el almidón en el recipiente de la licuadora o mezclador estacionario y pellizque los ingredientes hasta que estén uniformes.
- Dividimos el membrillo por la mitad, retiramos los frutos de las semillas y cortamos la carne en cubos.
- Sazone la masa de membrillo al gusto con azúcar, agregue agua y déjela reposar durante diez minutos a fuego moderado, luego tírela nuevamente al colador y déjela escurrir.
- Ahora cortamos dos rayas del pergamino y lo apilamos transversalmente en multicastry engrasado.
- En la parte superior, esparcimos la masa enfriada y la distribuimos uniformemente sobre la superficie del tazón, distinguiendo los lados.
- Ahora colocamos la masa de cuajada y el membrillo, tamizando unas rodajas de fruta.
- Preparar ese pastel en el multivark estará en el modo "Baking" durante una hora y media.
- Un producto rojizo, ligeramente enfriado, se saca del dispositivo con la ayuda de cintas de pergamino y, después del enfriamiento final, se lo llevamos a la mesa.