Su nombre original fue dado a la torta en honor de una apariencia no menos original. Después de manipulaciones simples, un rollo común con semillas de amapola se convierte en una similitud calada de la servilleta de una abuela real.
A pesar de la complejidad externa, realizar la receta de "la servilleta de la abuela" con amapola es increíblemente simple y nuestra clase magistral por turnos te lo demostrará.
La receta para el pay-roll "Servilleta de la abuela" con semillas de amapola
Si alguna vez ha horneado tartas de levadura antes, entonces con esta variación inusual podrá arreglárselas sin problemas.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 520 g;
- huevo - 1 pieza;
- levadura fresca - 25 g;
- leche - 235 ml;
- azúcar - 55 g;
- mantequilla - 25 g;
- aceite vegetal - 55 ml.
Para el relleno:
- amapola - 1 artículo;
- leche;
- azúcar - 55 g.
Preparación
La primera etapa implica mezclar una prueba simple. El esquema es estándar: en la leche tibia con una pizca de azúcar diluya la levadura, deje hasta la formación de espuma, y luego agregue la solución a la harina junto con el huevo y la mantequilla derretida. Después de amasar la masa, queda como prueba antes de duplicar el tamaño, y mientras tanto, toman el relleno de amapola. Puede comprar relleno listo para usar en casi cualquier supermercado, y puede hervir la amapola, llenarla con agua por aproximadamente un centímetro y endulzarla a gusto. Cuando las semillas se hinchan, se vierte el exceso de líquido y se enfría el relleno.
Ahora proceda a moldear un rollo con una amapola "Servilleta de la abuela". Extienda la masa que salió en un rectángulo de espesor de medio centímetro, engrase su superficie con aceite vegetal y espolvoree el azúcar restante después de mezclar.
Distribuimos el relleno de amapola lo más uniformemente posible.
Luego, convierte la masa en un rollo y corta los bordes en ambos lados. La masa sobrante no se desecha. El rollo resultante se sujeta en un anillo y se corta con tijeras a aproximadamente 2/3 del ancho, y los segmentos cortados se disponen en ambos lados uno por uno.
Corta los pedazos de masa en el centro del anillo para llenar la cavidad. El pastel preparado "La servilleta de la abuela" con una amapola debe reposar unos 20 minutos antes de hornear, para volver a escalar. Hornea panecillos en una hoja engrasada de pergamino.
Antes de colocar en el horno, cubra la superficie con un huevo batido. La cocción tardará aproximadamente 40 minutos (o hasta un tono dorado pronunciado) a 180 grados. Antes de tomar la muestra, la torta debe enfriarse para que se caliente.
