La sopa de cebolla es un plato famoso de la cocina francesa, ideal para cualquier mesa. Tiene un delicado sabor cremoso y una fragancia divina. Y gracias a un tratamiento especial, la cebolla pierde toda amargura y adquiere un sabor completamente nuevo. Consideremos con ustedes hoy cómo cocinar la sopa de cebolla en un multivariable.
La receta de sopa de cebolla en el multivariante
Ingredientes:
- bombilla - 1 kg;
- caldo de ternera - 1,5 litros;
- mantequilla - 80 g;
- queso "Emmental" - 50 g;
- aceite de oliva - 4 cdas. cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- especias;
- Pan de trigo - 8 rebanadas.
Preparación
Por lo tanto, para preparar sopa de cebolla con migas de pan en un multivark, limpiamos las verduras, las ponemos en un bol y las vertimos durante 15 minutos con agua fría. Luego tomamos la cebolla, la mojamos con una toalla, la trituramos con anillos finos y la ponemos en el cuenco del multivark. Agregue el queso, vierta el caldo de carne y coloque todos los demás ingredientes. Mezcle bien, seleccione el modo "Sopa" en el dispositivo y prepárelo durante 30 minutos. Al final del programa, sal, pimienta el plato al gusto y servir caliente con frito en freír crutones.
Sopa de cebolla francesa en un multivariante
Ingredientes:
- bombilla - 5 piezas.
- caldo de carne - 5 artículos;
- mantequilla - 50 g;
- queso duro - 50 g;
- vino seco blanco - 0,5 artículos;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- ajo - 2 dientes;
- Baguette francés - 1 pieza;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- tomillo - una pizca;
- azúcar - pellizco;
- aceite vegetal;
- especias.
Preparación
Las cebollas se limpian de las cáscaras y se desmenuzan mediante semiergas finas. En los platos de la multivarka ponemos crema de mantequilla, elegimos el programa "Quenching", agregamos cebollas, cerramos la tapa y cocinamos, revolviendo. Después de 20 minutos, echar una pizca de azúcar, verter la harina de trigo y poner el diente de ajo triturado. Mezcle bien todo, vierta el vino blanco seco, agregue el tomillo, las hojas de laurel y condimente todo con pimienta negra.
Preparamos el contenido por otros 30 minutos en el modo "Quenching". Aproximadamente 5 minutos después del inicio del programa, vierta el caldo de carne, sal al gusto y mezcle todo cuidadosamente.
Mientras la sopa está siendo cocinada, haremos crutones contigo. Para ello, corte la baguette francesa en trozos y frítela en una sartén, en una tostadora o hornee en el horno. Luego frotamos el pan caliente con ajo. Ahora echamos sopa de cebolla en los platos, desde arriba ponemos 2 crotones y los espolvoreamos abundantemente con queso duro rallado.