Cuando desee complacer a sus invitados con un delicioso plato, que al mismo tiempo parecerá una verdadera obra de arte, no podrá encontrar un refrigerio mejor que un soufflé de queso.
Soufflé de queso - receta
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- queso duro - 100 g;
- leche - 130 ml;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- sal y hierbas provenzales - al gusto.
Preparación
Separar las yemas de las proteínas y batirlas con sal en una espuma apretada. Rejilla de queso en un rallador fino. Combine las yemas con hierbas Provence, harina y media porción de leche. Bien frote la mezcla hasta que quede suave. A continuación, agregue el queso y el resto de la leche en él, mezcle todo, luego introduzca suavemente las ardillas. Coloque el plato en el horno, caliente a 180 grados y cocine durante 15-20 minutos.
Soplo de queso en francés
Soufflé con queso, preparado de acuerdo con esta receta, se obtiene más grasa, debido al contenido de mantequilla y más original, gracias al ajo y la nuez moscada.
Ingredientes:
- queso duro - 300 g;
- leche - 2 artículos;
- mantequilla - 100 g;
- huevos - 5 piezas.
- harina - ½ punto;
- Nuez moscada, sal y pimienta, al gusto;
- ajo - 1 diente.
Preparación
Picar el ajo Freír la harina en mantequilla por unos minutos, y luego, gradualmente, poner leche caliente en ella, revolviendo constantemente para que no queden grumos. Agregue la nuez moscada, la sal, la pimienta y el ajo a la mezcla, lleve a ebullición y retire del fuego.
Separar las yemas de las proteínas, enfriar las últimas y batir en una espuma. Rejilla de queso Combine la mezcla de harina láctea con queso rallado y yemas. Revuelva bien, y luego ingrese las proteínas y revuelva nuevamente. Moldes para hornear aceite y espolvorear con harina, poner soufflé en ellos y ponerlos en el horno.
Cocine el plato a 200 grados durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que aparezca una costra dorada. Dejar enfriar un poco y servir a la mesa.
También le recomendamos que trate de preparar algunas versiones de postre de soufflé, por ejemplo, soufflé de queso cottage o incluso soufflé de pastel .