Las tortillas mexicanas se pueden usar no solo como una alternativa al pan, sino también como base para otros platos, como la pizza o los fachitos . En este artículo hablaremos sobre las recetas básicas de las tortillas mexicanas y sobre las recetas para las cuales se pueden usar.
Receta de tortilla mexicana "Tortilla"
Ingredientes:
- harina de maíz - 2 artículos;
- harina de trigo - 2 artículos;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- refresco - 1 cucharadita;
- vinagre - 1/2 cucharadita.
- sal - 3/4 cucharaditas;
- agua - 2 cdas.
Preparación
El agua se calienta a 105-120 grados. Lubricar el recipiente hondo con aceite. Ambos tipos de harina tamizan, agregan el vinagre de soda, se extingue con agua y vierten el líquido en la harina. Mezclamos la masa, pero un poco se adhiere a las manos de la masa y lo colocamos en un bol lubricado. Cubra la masa con una toalla y déjela durante 30 minutos en la calidez. La masa terminada se divide en 16 porciones iguales y se lamina cada una con un rodillo. Freír las tortillas de maíz en una sartén seca mexicana durante aproximadamente 1 minuto. ¡Aquí, y toda la tortilla está lista!
¿Cómo hacer un pastel plano mexicano?
Ingredientes:
- harina de trigo - 600 g;
- sal - 1 cucharadita;
- polvo para hornear - 2 cucharaditas;
- una mezcla de hierbas secas (tomillo, perejil, zumaque, hinojo);
- aceite de oliva - 6 cucharadas. cucharas.
Preparación
Mezcle la harina y la sal con polvo de hornear y hierbas secas. En el centro de la mezcla de harina, haga un pozo y vierta en él unos 150 ml de agua tibia. Primero amasamos la masa con un tenedor, y luego, tan pronto como se vuelve difícil, comenzamos a amasar con las manos. Suave masa puesta en un recipiente engrasado y dejar durante 30 minutos bajo una toalla en el calor. Dividimos la masa reposada en 10 porciones. Estirar la masa con un rodillo, o estirar los brazos a un grosor de 1 cm.
Hornee las tortillas preparadas en una parrilla sobre un fuego abierto, o en una estufa, usando una sartén sin aceite. Los pasteles deben dorarse en ambos lados.
Rollos de tortillas mexicanas
Ingredientes:
- bistec de ternera - 750 g;
- cebollas - 1 pc;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- salsa de soja - 1/4 del artículo;
- jugo de lima - 1/4 de siglo;
- chile en polvo - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Mezcle la salsa de soya, el jugo de lima y el chile con la mantequilla. La carne se corta en tiras finas y se desmorona en el adobo resultante, se deja durante otros 20-30 minutos.
Mientras tanto, corte la cebolla en anillos finos y pimienta - paja. Freír la cebolla y la pimienta hasta que estén suaves. Se calienta la sartén con una pequeña cantidad de aceite y se fríe la carne sobre ella durante un par de minutos. Ponemos todos los ingredientes en una torta plana, enrollamos el rollo y lo servimos con crema agria, guacamole o salsa.
Entonces, pensemos qué hacer con las tortillas mexicanas.
Pizza mexicana
Ingredientes:
- tortillas de maíz;
- salsa - 1 artículo;
- frijoles enlatados - 1 olla;
- tomates - 2 piezas;
- aguacates - 2 piezas;
- queso duro rallado - 1 artículo;
- Queso feta: 1/4 de siglo;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El horno se calienta hasta 210 grados. Las bandejas para hornear para hornear están cubiertas de pergamino y esparcimos tortas sobre ellas. Lubrica las tortillas con salsa y ponle un poco de frijoles y queso rallado.
Tal plato se puede armar sin problemas, por ejemplo, reemplazando la salsa con salsa de tomate caliente con carne picada o agregando un poco de pimienta, maíz y especias búlgaros frescos. Una buena opción para una fiesta es proporcionar a sus invitados algunos rellenos para elegir. En resumen, la receta de la pizza mexicana está limitada solo por su imaginación.