La vainillina es un sabor conocido, ampliamente utilizado en la actualidad en la preparación de repostería, postres e incluso perfumes. Gracias a un olor agradable, ha sido aficionado a muchos maestros, que con mucho gusto lo agregan a la cocción para sorprender a la casa con un olor apetitoso. Pero, como cualquier producto, la vainillina trae a nuestra salud tanto daño como bien. Además en el artículo, sobre qué vainillina es útil y sobre el daño de la vainillina.
Vanillin propiedades y contraindicaciones útiles
Si en Europa la vainillina solo se conocía en el siglo XVI, los nativos incluso antes de viajar a Colón la aplicaron con éxito para hacer una bebida a base de cacao . En general, el lugar de nacimiento de este sabor es Madagascar. Como una propiedad útil de la vainillina, por la cual ingresó firmemente en la cocina, puede distinguir un olor y sabor únicos, así como la presencia de polifenoles en ella.
Los polifenoles son antioxidantes naturales que ayudan a normalizar el metabolismo, prolongar la juventud del cuerpo y preservar la salud en general. Del mismo modo, la vainillina es un buen asistente en la prevención de diversos cánceres y enfermedades del sistema cardiovascular. Además, la vainillina tiene poderosas propiedades antibacterianas y antialérgicas, ayuda a detener los procesos inflamatorios. El daño de la vainillina natural se expresa solo en una reacción alérgica, que puede ser el resultado de la intolerancia individual.
Además del uso, la vainillina puede causar daños insignificantes, pero dañinos. El aroma de la vainillina es dañino si tiene un origen no natural y artificial. Los productos químicos presentes en dicha vainillina pueden afectar negativamente al hígado, destruyéndolo lentamente. En el resto, no hay razón para preocuparse por su salud.