Durante la maduración de bayas y frutas frescas, hay muchas opciones para cocinar postres deslumbrantes, utilizándolos para el relleno. Hoy le diremos cómo cocinar albóndigas con morera.
Receta de vareniki con morera en yogurt
Ingredientes:
- harina - 900-1000 g;
- kefir - 500 ml;
- morera - 450 g;
- azúcar granulada - 100 g;
- refresco - 1 cucharada cuchara;
- sal - pellizco.
Preparación
Vierta la harina tamizada en un bol y mezcle con una pizca de sal y refresco. A continuación, agregue el yogur y amasar el homogéneo, sin pegarse a las manos de la masa, vertiendo según sea necesario, más harina. Las albóndigas de bola de masa con morera están listas. Ahora lo dividimos en partes, formamos a partir de ellos salchichas, que cortamos en bloques del grosor deseado y las manos las esparcemos en tortas. Para cada uno ponemos varias bayas lavadas y secas de morera, un poco de azúcar y sello, cerrando los bordes.
Las albóndigas con moras se pueden cocinar cocinándolas al vapor o hirviendo en agua con sal. Con la primera opción, podemos usar un vaporizador o un dispositivo hecho con varias capas de gasa y una olla de agua y sostener las albóndigas en el vapor debajo de la tapa durante cinco minutos.
En el segundo, arrojamos albóndigas con morera en una olla de agua hirviendo. Cocinamos, después de dos o tres minutos, según el tamaño.
Servimos vareniki, sazonado con jugo de seda, jarabe o crema agria .
Vareniki con morera en el agua
Ingredientes:
- harina - 500-600 g;
- agua - 200 ml;
- morera - 250 g;
- azúcar granulada - 50 g;
- sal - pellizco.
Preparación
De la harina de sal y agua, amasamos una masa homogénea que no se pega a las manos y la dejamos durante treinta minutos, tapada con una toalla. A continuación, extiéndalo con un rodillo con una capa delgada, corte las copas en tazas, coloque bayas en él, espolvoree una pequeña cantidad de azúcar y forme el varenichki. Los hervimos en un poco de agua con sal durante dos minutos después del flotador, sacamos un ruido en el plato y sazonamos con crema agria, jarabe o simplemente espolvorear con azúcar.