La respuesta a las tortas de queso americanas clásicas y los pasteles italianos con ricotta puede ser una cazuela de cuajada familiar para todos desde la infancia. Dependiendo de su dieta, puede preparar una cazuela clásica con requesón graso, azúcar y yemas de huevo, o su versión de dieta con miel, requesón bajo en grasa y proteínas. En este material, hablemos de guisos de cuajada con pasas, y puede modificar las recetas presentadas a su criterio.
Cazuela de queso con pasas en el horno
Se obtiene una cazuela de cuajada muy sabrosa con pasas si, antes de cocinar, remoje la fruta seca en el puerto o en el ron. Por supuesto, tal producto no se recomienda para niños, pero los adultos seguramente apreciarán el delicado sabor del buen alcohol y su aroma.
Ingredientes:
- pasas - 245 g;
- vino de Oporto o ron - 75 ml;
- queso cottage - 780 g;
- crema agria - 420 g;
- azúcar granulada - 215 g;
- huevos - 2 pz.
Preparación
Una hora antes de la preparación, vierta las pasas de uva o ron. Prepare una fuente para hornear cubriéndola con un pergamino para que cierre la costura del fondo y las paredes. Después de todos los procedimientos preparatorios, solo queda preparar la cazuela en sí: batir el requesón con crema agria y huevos, verter el azúcar (o agregar otro edulcorante al gusto) y luego repetir el batido nuevamente. En la final, agregue las pasas empapadas en alcohol, distribúyalo en la mezcla y viértalo todo en el molde. Coloque la cazuela en un horno precalentado de 160 grados durante 1 hora y 20 minutos, y deje que el producto se enfríe antes de servir.
Para hacer que la textura de la cazuela sea más variada, la torta de arena en la base ayudará, para crearla, antes de verter la propia masa, la parte inferior del molde puede cubrirse con galletas desmenuzadas.
Cazuela de masa de cuajada con pasas
Las cazuelas más tiernas y livianas se obtienen de una cuajada homogénea o mezclada con crema agria / queso crema, pero puede acortar el tiempo de frotar el requesón y mezclarlo con otros productos lácteos si usa una cuajada con pasas como base del plato.
Ingredientes:
- queso cottage con pasas - 640 g;
- azúcar granulada - 65 g;
- huevos - 2 piezas;
- Nuez moscada molida de tierra, canela - 1/2 cucharadita.
Preparación
Agregue un par de huevos para cuajar y agregue especias molidas. Si la masa es lo suficientemente dulce por sí sola, entonces no hay necesidad de agregar un edulcorante adicionalmente, de lo contrario, un poco de azúcar no dolerá. Cubra la bandeja para hornear con un pergamino y vierta la mezcla para la cazuela de cuajada. Coloque el formulario en un horno precalentado y déjelo por 40 minutos. Después de eso, la cacerola debe enfriarse antes de cortar, por esta hora es suficiente, si va a servir caliente, pero si es necesario, puede colocar el plato en el refrigerador.
La receta de la cazuela de requesón con pasas de uva se puede hacer en el multivark; para ello, primero es necesario engrasar bien el bol, verter la mezcla de cuajada y dejarla cocer durante aproximadamente una hora en el "Bake".
Cazuela de queso con pasas - receta
Ingredientes:
- queso cottage - 870 g;
- crema agria - 115 g;
- mantequilla - 65 g;
- sémola - 35 g;
- azúcar granulada - 75 g;
- un puñado de pasas.
Preparación
Batir los primeros dos ingredientes juntos y agregar la sémola. Deje que el mancha se hinche durante media hora, y luego de un tiempo vierta el aceite y agregue el azúcar. Escaldar las pasas y también agregarlo a la mezcla de cuajada. Distribuya la futura cazuela en una forma oleosa y colóquela en un horno precalentado hasta 185 grados durante 45-55 minutos o hasta que se dore.