Cestas con carne picada: aperitivo sorprendentemente delicioso y sorprendentemente satisfactorio, que, sin dudarlo, puede someterse a la mesa de buffet y diversificar el menú, clientes satisfechos con una nueva receta original.
Cómo hacer cestas con carne picada?
Ingredientes:
Para la prueba:
- Harina de trigo - 330 g;
- huevo - 1 pieza;
- levadura seca - 15 g;
- agua fría - 100 ml;
- margarina - 40 g;
- azúcar granulada - 1 cucharada. cuchara.
Para el relleno:
- pechuga de pollo - 800 g;
- mantequilla - 80 g;
- queso duro - 50 g;
- huevo - 2 piezas;
- nuez moscada - pizca;
- especias.
Preparación
Primero, amasemos la masa: tamizamos la harina, viertemos un poco de agua tibia, vertimos la levadura, rompemos el huevo, ponemos sal, azúcar y margarina. Mezcle bien los ingredientes, colóquelos en calor y déjelos durante aproximadamente 3 horas, de modo que hayan subido bien.
Y esta vez mientras hacemos un relleno. Para ello, las pechugas de pollo se lavan, pelan, separamos la carne y la hervimos en agua con sal hasta que esté lista. Después de esto, nos enfriamos y giramos a través de la picadora de carne. Para la carne picada triturada, agregue los huevos, ponga el aceite, lance la nuez moscada picada, agregue la sal y mezcle bien. A partir de la prueba preparada, formamos cestas utilizando moldes de metal especiales. En las cestas, coloque la carne picada, cubierta con una capa de humedad rallada y envíe el plato a un horno caliente.
Cestas de carne picada con champiñones
Ingredientes:
- carne fresca picada - 500 g;
- pan - 100 g;
- bombilla - 100 g;
- zanahorias - 150 g;
- huevo - 1 pieza;
- especias;
- aceite vegetal
Para el relleno:
- champiñones - 300 g;
- tomates - 100 g;
- especias;
- queso - 200 g.
Preparación
En la carne picada, agregue una cebolla pelada y finamente picada, zanahoria rallada y empapada previamente en panes de agua blanca. Salpimentamos la masa con especias, rompemos el huevo y lo mezclamos bien. Luego formamos a partir de la masa obtenida de una canasta, usando moldes de metal, y los llenamos con relleno. Para su preparación, los hongos se procesan, se cortan finamente, se agrega el tomate triturado y se mezcla. En la parte superior, espolvorea el plato con queso rallado y hornea por 40 minutos a una temperatura de 180 grados.
Cestas de patata con carne picada
Ingredientes:
- patatas - 5 pcs.;
- leche;
- huevo - 1 pieza;
- Mantequilla - 10 g.
Para el relleno:
- champiñones frescos - 100 g;
- bombilla - 2 piezas;
- especias;
- pollo picado - 400 g;
- queso de tipo sólido.
Preparación
Para empezar, las papas se limpian, cortan, llenan con agua y se hierven hasta que estén cocidas. Luego, drene suavemente todo el líquido y puré las papas en puré, agregando mantequilla de crema, huevo y leche caliente. La carne picada de pollo se descongela y se coloca en ella un poco de cebolla finamente picada. Solim, pimienta y mezcle bien. Los champiñones se procesan, se trituran y se fríen en una sartén junto con la cebolla. El queso se frota en una plancha pequeña y se procede a ensamblar las cestas.
Ahora tomamos con las manos mojadas una pequeña porción de puré de papas ,
Enviamos la sartén al horno y horneamos primero a baja temperatura para hacer carne picada, y luego aumentamos la llama y nos paramos hasta que esté lista. Sacamos cestas del horno, las ponemos en platos, las espolvoreamos con verduras y servimos.