Secados en casa, las pasas están desprovistas de conservantes, con lo que los frutos secos tienen un sabor abundante en la producción. Sobre todos los detalles de cómo hacer pasas, diremos en el siguiente material.
¿Cómo hacer pasas de uvas en casa?
Si encuentra un día caluroso, la forma más fácil de secarlo será secar al sol. Para acelerar el proceso, ayudará a escaldar las bayas en soda a corto plazo, pero saltearemos este paso y prestaremos atención a la manera más cuidadosa de cosechar.
Para las pasas, elija bayas frescas y enteras, que primero deben lavarse. Después, las uvas se cortan de la rama principal con tijeras, dejando las colas en las bayas. Extienda las uvas en un enrejado fino, gasa estirada o una rejilla de bambú. Tal superficie para secar ayudará a que el aire caliente circule de manera uniforme entre las bayas.
Deje las uvas al sol durante 2-3 días, sin olvidar mezclar bayas al menos una vez al día. Durante el secado, las uvas deben cubrirse con gasas, de modo que los insectos no se sienten sobre ellas. Después de que haya transcurrido el tiempo, pruebe las pasas y, si ha alcanzado el grado de secado deseado, colóquelo en un recipiente sellado y guárdelo en un lugar oscuro a temperatura ambiente.
¿Cómo hacer pasas en una secadora?
Fuera de la temporada soleada, las pasas se pueden almacenar en la secadora. Para acelerar el proceso de secado, ayudará a escaldar preliminarmente las bayas en agua hirviendo. Después de medio minuto, las bayas se quitan y secan, después de lo cual los secadores se distribuyen en la parrilla y se dejan en el dispositivo durante todo un día. Después de un tiempo, verifique la preparación de las pasas y aumente el tiempo de secado, si es necesario.
¿Cómo hacer pasas caseras de kishmish?
Sumerja la sultana en una solución de soda hirviendo (una cucharadita de refresco por litro de agua) durante un par de segundos. Después, las bayas se secan y se extienden en una bandeja para hornear. Coloque las uvas en un horno precalentado a 50 grados por día, abriendo la puerta del gabinete para que circule el aire. El secado se realiza mejor en períodos de 8 a 12 horas.
¿Cómo hacer pasas de uva chokeberry negro?
Ingredientes:
- chokeberry - 1,4 kg;
- azúcar 940 g;
- agua - 480 ml;
- ácido cítrico - 1 cucharadita.
Preparación
Cocine un jarabe simple y sumerja las bayas en él durante 10 segundos. Las bayas azucaradas se secan y se colocan en el secador de parrilla. Seque la cereza negra en una secadora especial durante 24 horas.