En cuánto se cocinará en la placa de mermelada de albaricoque, depende no solo la consistencia de la pieza de trabajo, sino también su sabor final. Hoy vamos a considerar varias variaciones de las recetas para preparar mermelada de albaricoque y le diremos cuánto necesita para palear el trabajo de una forma u otra.
¿Cómo y cuánto cocinar las rebanadas de mermelada de albaricoque para el invierno?
Ingredientes:
- albaricoques - 950 g;
- azúcar granulada - 950 g.
Preparación
Para soldar rebanadas de mermelada de albaricoque, prepararemos los lóbulos por sí mismos. Para esto, mi fruta está cuidadosamente dividida en dos medios lobos y eliminada de la piedra. Ahora vertimos los lóbulos obtenidos con azúcar, colocándolos en capas en un recipiente de esmalte o acero inoxidable. Deje la pieza de trabajo durante doce horas para separar el jugo, luego colóquelo en la placa de cocción de la placa, ajústelo a fuego moderado y caliente, revolviendo periódicamente hasta que el azúcar se disuelva. Desde el momento de hervir, hervimos la mermelada durante siete minutos, después de lo cual la retiramos del plato hacia un lado y la dejamos durante doce horas para que se enfríe. Repita el procedimiento de calentamiento, ebullición y enfriamiento dos veces más, después de lo cual volvemos a hervir, cocinamos hasta obtener la densidad deseada, esparciéndolas en frascos de vidrio preparados previamente, tapamos y dejamos que se enfríen completamente, cubiertos con una manta tibia.
¿Cómo y cuántos minutos se tarda en hacer el jarabe para que la mermelada de albaricoque sea gruesa?
Ingredientes:
- albaricoques - 1,2 kg;
- azúcar granulada - 1,4 kg;
- agua 250 ml;
- jugo de limón - al gusto.
Preparación
Muchos aficionados tienen recetas para cocinar mermelada de albaricoque a base de jarabe de azúcar. Con este método, las frutas en sí mismas no se cocinan en la estufa, sino que se empapan con jarabe de azúcar caliente, conservando el máximo de propiedades útiles, sabor delicado y aroma fresco. Además, los lóbulos de albaricoque permanecen casi igual que al comienzo de la preparación, manteniendo la forma, lo que afecta positivamente de manera máxima la apariencia del tocho.
Preparar la preparación de mermelada, mis albaricoques, cortar con un cuchillo alrededor de la piedra y extraerla. Colocamos las mitades en un recipiente esmaltado adecuado y nos preparamos para preparar el jarabe. Mezcle el azúcar en una cucharada con agua, caliente la masa hasta que hierva y disuelva todos los cristales de azúcar y vierta las cuñas de albaricoque preparadas en almíbar hirviendo. Deje la pieza de trabajo insistida durante doce horas, después de lo cual escurra cuidadosamente el jarabe y vuelva a poner la estufa para fuego moderado. Para asegurar que la consistencia final del atasco sea espesa, hervimos la masa por diez minutos, luego de lo cual volvemos a los lóbulos de albaricoque y lo dejamos por otras doce horas. Repetimos el ciclo dos veces más, después de lo cual le damos al almíbar a hervir durante los últimos diez minutos, añadimos jugo de limón, albaricoques, colocamos el atasco en recipientes secos y estériles, lo sellamos herméticamente y lo colocamos en un lugar fresco para guardarlo.
Para obtener una consistencia más líquida del jarabe de palanquilla, es suficiente prenderse fuego después de cada ciclo de infusión con lóbulos de albaricoque durante tres a cinco minutos.
Cómo cocinar una mermelada de albaricoque rápido después de hervir?
Ingredientes:
- albaricoques - 950 g;
- azúcar granulada - 650 g.
Preparación
Si no hay tiempo para perder el atasco, hervirlo varias veces o pararse en almíbar, puede ir y más simplemente preparando la palanquilla. Los albaricoques se lavan y enjuagan con albaricoques y se cubren con azúcar y se dejan durante un corto tiempo en la calidez, de modo que la fruta se puede dejar en el jugo. Ahora tenemos la pieza de trabajo en la estufa y la dejamos hervir, revolviendo. Hiervemos la masa, revolviendo ocasionalmente durante cuarenta minutos, después de lo cual esparcimos el atasco en frascos esterilizados secos, los sellamos con tapas estériles y los ponemos en el almacén para su almacenamiento.