En ciertas enfermedades crónicas o después de la cirugía para la recuperación, es necesario excluir por completo ciertos alimentos de la dieta.
Indicaciones para la dieta "tabla 5"
Las principales indicaciones para la dieta terapéutica "tabla 5" son enfermedades tales como: cirrosis del hígado, colecistitis aguda crónica y hepatitis, así como colelitiasis.
Hablando de lo que se puede hacer con la dieta número 5, antes que nada, es necesario limitar el consumo de grasas, mientras que los alimentos deben contener proteínas e hidratos de carbono. Todos los productos con una dieta de "mesa 5" se cocinan o hornean, ocasionalmente se pueden extinguir.
¿Qué se puede y no se puede hacer con la dieta "tabla 5"?
La tabla hepática de la dieta número 5 significa el uso de productos de panadería no antes del segundo día después de la fabricación. Puedes comer hamburguesas al horno con carne, requesón, pescado y manzanas.
Los platos de carne se pueden preparar a partir de pollo magro y carne de pavo sin piel y tendones, así como carne de res, ternera, cerdo, cordero y conejo. Pilaf debe cocinarse solo con carne precocida, puede comer salchichas hervidas y rollos de repollo.
El pescado solo debe elegir variedades bajas en grasa, puede cocinarse en forma cocida o horneada.
De acuerdo con la dieta "tabla 5" con colecistitis, puede usar sopas de verduras con la adición de cereales, sopas de frutas, sopas de leche con pasta, remolacha, borsch. Las verduras para el primer plato no deben freírse, sino secarse.
De los productos lácteos están permitidos: leche baja en grasa, kéfir, requesón, yogur, queso, huevo pasado por agua, tortilla de proteínas.
Las verduras se pueden comer en crudo, estofado y hervido. Se permiten todas las frutas y bayas no ácidas, frutas secas , compotas, gelatinas, mousses, gelatina, café con leche, té, jugos y caldos de rosas silvestres.
Estrictamente prohibido:
- consumo de masa y hojaldre, pasteles fritos y pan fresco;
- Use en platos de cebollas verdes, acedera, espinaca, rábano, ajo, champiñones, todas las verduras en forma de escabeche;
- chocolate, crema, helado, café negro y cacao;
- comer sopa de repollo y okroshka;
- pescado graso, salado y ahumado;
- salchichas y carne ahumada, carne grasosa, alimentos enlatados, carne de ganso y patos, así como también riñones, hígado y cerebros;
- Los primeros platos deben ser sin carne, champiñones y pescado;
- productos lácteos grasos, que incluyen crema agria, leche fermentada, queso salado o picante, huevos cocidos y fritos.