La dieta con ácido gástrico con baja acidez durante el tratamiento de la enfermedad es de gran importancia, ya que ayuda a mejorar la condición, evita una mayor disminución en la secreción de jugo gástrico y normaliza el sistema digestivo.
La base de la dieta para la gastritis crónica con baja acidez
La dieta en presencia de dicha enfermedad debe incluir productos que activen la producción de jugo gástrico. Es importante que la comida no se digiera en el estómago durante mucho tiempo. Es necesario excluir de la dieta los productos que causan el proceso de fermentación, por ejemplo, productos horneados frescos, leche, alimentos con una gran cantidad de grasas animales. La cocción se puede hacer de muchas maneras, con la excepción de freír. La base de una dieta con una gastritis atrófica con baja acidez son las sopas preparadas en caldo bajo en grasa. La carne y el pescado se cocinan o hornean. Las frutas se pueden comer en cualquier cantidad, pero de las verduras es mejor hacer puré de papas. Es importante excluir los alimentos que contienen grandes cantidades de fibra. Es necesario abandonar alimentos demasiado ácidos. El pan debe estar ligeramente seco y es mejor limitar la cantidad de pan de centeno. En cuanto a los cereales, es mejor dar preferencia a la avena, el trigo sarraceno y el arroz. Excluir del menú es ahumado, salado y platos con muchas especias. Después de severas restricciones, puede agregar un poco de fritos y grasas a la dieta.
El menú de la dieta diaria para la gastritis con baja acidez puede verse así:
Desayuno : una porción de avena, pan con queso, 1 cda. jugo de zanahoria con crema, café.
Snack : yogurt
Almuerzo : sopa de champiñones, escalope con puré de patata, ensalada de tomate y verduras, que está vestida con aceite de oliva, jalea y mer.
Snack : caldo de salvado y pan .
Cena : pescado al horno en el horno, con verduras guisadas y té.
Antes de ir a dormir : 1 cda. kefir