Las personas que tienen varios problemas con el trabajo del tracto gastrointestinal, necesariamente deben seguir una dieta especial. Siguiendo todas sus sutilezas, no solo puede prevenir el empeoramiento de enfermedades, sino también aliviar síntomas comunes.
Antes que nada, debes aprender las reglas relacionadas con la dieta en las enfermedades del tracto digestivo:
- tomar alimentos en porciones pequeñas, a menudo;
- la comida debe tener la temperatura óptima, no estando fría o demasiado caliente;
- los platos deben cocinarse, guisarse o cocer al vapor;
- aproximadamente una hora antes de la comida, se recomienda que los pacientes tomen al menos un vaso de agua limpia.
Estas son las reglas básicas. Luego, considere una lista de alimentos prohibidos y aquellos que se pueden comer dentro de esta dieta.
Dieta suave con enfermedades del tracto digestivo
De acuerdo con esta técnica, puedes comer muchos alimentos. Esta dieta no pertenece a la categoría de dura y de corto plazo. Está diseñado para un largo período de tiempo.
La lista de productos permitidos por la dieta para las enfermedades del tracto gastrointestinal es extensa. Los pacientes pueden comer carnes dietéticas: pollo, pollo, carne de res, conejo, pavo; filetes de pescado bajos en grasa. Puede agregar al menú productos lácteos, frutas y bayas con un bajo nivel de acidez. Las comidas cocinadas deben ser tratadas térmicamente, bien cocidas y suaves. Durante la exacerbación de la enfermedad deben excluirse las frutas y verduras, ricas en fibra . Como condimentos, solo se permiten aquellos que no son capaces de causar irritación de la mucosa gástrica:
- verdes de perejil;
- eneldo;
- comino
- canela;
- vainillina.
Ahora hablemos sobre qué alimentos están prohibidos por la dieta en el trastorno del tracto gastrointestinal. Estos incluyen carne grasosa, varios productos ahumados, alimentos sólidos, bebidas alcohólicas, café fuerte, bebidas carbonatadas, así como pan y pasteles frescos. Estrictamente prohibido son las especias picantes, los condimentos y las salsas. Estos incluyen mostaza, pimiento picante, ajo y otros. También se deben excluir las frutas y bayas agrias.
Dieta en los problemas del tracto gastrointestinal ofrece una amplia selección de varios platos: sopas de verduras, cereales y leche y caldos sin tostar, varios platos de cereales, cereales, cazuelas de cuajada, verduras en forma guisada, hervida o fresca, pudines de frutas, vareniki. Cabe señalar que el aceite de girasol se debe agregar al plato ya preparado.