La condición causada por el deterioro de la función renal bajo la influencia de otras enfermedades del cuerpo (riñones, sistema cardiovascular, etc.): insuficiencia renal crónica (IRC). Incluso en la etapa inicial de su aparición, es necesario ajustar su dieta y cumplir con una dieta determinada, porque es una nutrición adecuada que ayuda a mantener el cuerpo.
Dieta en la insuficiencia renal crónica
Toda la nutrición, nombrada en el curso del KNP, se basa en los principios básicos:
- disminución en la cantidad de proteína consumida a 20-70 g por día;
- agregar más grasas e hidratos de carbono útiles a la dieta para garantizar el equilibrio energético;
- uso regular de vegetales y frutas;
- la correcta preparación de los productos;
- regulación de la ingesta de sales y fluidos.
La dieta para HNP y diabetes mellitus tiene sus propios matices, que requieren cuidados especiales. Se debe prestar especial atención a la lista de productos obligatorios, ya que incluye dulces, dulces y azúcar. Debido a esto, la dieta para HNP necesita control adicional de un especialista, porque un paciente puede tener un aumento significativo en el azúcar en la sangre.
Dieta para HNP - productos
La nutrición dietética en el caso de HNP requiere listas de alimentos permitidos y prohibidos. Categóricamente, no toda la carne ahumada, aperitivos salados, cereales, pasta, legumbres, alimentos ricos en purina y ácido oxálico, champiñones, etc. Deberían descartarse las bebidas que contienen alcohol y cafeína (incluido el té fuerte). A pesar de que es necesario comer frutas y verduras, algunas de ellas están prohibidas: ciruelas pasas, plátanos, albaricoques secos, pasas, albaricoques, nabos, ajo, rábanos y rábanos.
Los alimentos obligatorios para el KhNP deben incluir sopas vegetarianas , carnes magras y pescado, dulces, pan con salvado a base de harina de maíz (u otra harina libre de proteínas), etc. En bebidas, se debe dar preferencia a los jugos diluidos y al caldo de dogrose. Las especias juegan un papel importante en la nutrición adecuada. Es necesario prestar atención a la pimienta negra y fragante, vainillina, clavo de olor, canela y laurel.
Dieta baja en proteínas en casos de HNP
La dieta libre de proteínas en el caso de la HNP es ampliamente aplicable en la práctica del tratamiento de la enfermedad, ya que implica una reducción en el riesgo de complicaciones. También se prescribe en caso de intoxicación grave por uremia con la imposibilidad de un tratamiento oportuno con el dispositivo "riñón artificial". En los casos donde se prescribe una dieta libre de proteínas, la nutrición puede tomar la siguiente forma:
- El primer desayuno consiste en ensalada de verduras con aceite vegetal, pudín de manzana y té débil;
- para un segundo desayuno, se permiten zanahorias estofadas con azúcar y mantequilla;
- en el almuerzo, coma sopa de verduras, papas hervidas con pollo en salsa de lácteos y compota de frutas secas;
- el refrigerio de la tarde debe limitarse a la ingesta de caldo de escaramujo con azúcar;
- para la cena, sirva panqueques de manzana , huevos hervidos hervidos y té débil;
- beber antes de ir a dormir el jugo de fruta.
Dieta para HNP - menú para la semana
La dieta en la insuficiencia renal, cuyo menú proporciona una gran cantidad de productos diferentes para mantener el equilibrio energético, debe planificarse con anticipación. Lo ideal es pintar previamente toda la dieta durante unos días, idealmente, durante una semana. Los menús incluyen:
- Por la mañana, se recomienda comer comidas ligeras con un contenido mínimo de proteínas: tortilla con hierbas, guisos de cuajada, gachas de leche, ensaladas de frutas y verduras. Beber todo es té recomendado con limón.
- En el complejo de almuerzo se brinda nutrición. Puede preparar diversas variaciones de sopas vegetarianas y borsch sobre la base de caldo de verduras, pollo hervido con salsa de leche (el ave puede reemplazarse con pescado o carne baja en grasa), papas hervidas o arroz. De las bebidas se da preferencia a gelatina, jugos y compotas de frutas secas.
- Si se receta una dieta para la insuficiencia renal, el menú de la cena puede contener gachas de leche, empanadas de verduras y buñuelos. Debe estar presente té dulce.
Dieta en insuficiencia renal - recetas
Para mantener una nutrición adecuada en casos de HNP, las recetas no deben contener productos prohibidos de la lista anterior. Uno de los platos más fáciles de preparar son las chuletas de zanahoria. Prepárelos simplemente:
- manga - 100 g;
- zanahorias - 0,5 kg;
- azúcar - 1 cucharada;
- sal;
- crema agria y verduras al gusto.
Preparación:
- Hierva las zanahorias. Enfriar, pelar y picar finamente.
- Agregue la mitad del mango, el azúcar y la sal.
- Amasar la masa y formar chuletas. Hazlos rodar en el manga.
- Asar el aceite vegetal - 3 minutos en un lado y 10 en el otro, después de bajar el fuego y cubrir la sartén con una tapa.
- Antes de servir, agregue un aderezo de crema agria con verduras.