Ensalada de pepinos y tomates para el invierno es una preparación perfecta, que no es difícil en absoluto. Además de los ingredientes principales, el repollo, la pimienta y el calabacín a menudo se agregan a la torsión. El plato está hecho de vegetales de temporada, y por lo tanto sale fragante y muy apetitoso.
Cómo hacer una ensalada de tomates y pepinos
La ensalada de tomate y pepino, cuyas recetas se presentan a continuación, se prepara de manera muy simple. Lo principal es garantizar que los productos hayan sido elegidos de alta calidad y no haya desviaciones obvias de la tecnología de cocción. Las siguientes recomendaciones ayudarán a que la pieza de trabajo sea rápida y fácil:
- Si desea que los tomates en la ensalada mantengan la forma, es mejor elegir los frutos de variedades densas.
- Si se usan pepinos grandes con una piel gruesa, es mejor limpiarlo primero.
- En cualquiera de las recetas, la cantidad de especias se puede reducir o aumentar según su propio criterio.
Ensalada de pepino y tomate sin esterilización
Ahora, durante todo el año, en las tiendas puede encontrar una variedad de vegetales frescos, pero de hecho no son del mismo gusto que los de temporada, que han madurado bajo el sol brillante del verano. Ensalada de invierno de pepinos y tomates recolectados en el verano: esta es la adquisición que nunca se estanca durante mucho tiempo. El refrigerio es ideal para cualquier guarnición.
Ingredientes:
- pepinos, tomates - 2 kg cada uno;
- aceite, vinagre de sidra de manzana - 100 ml;
- sal, arena de azúcar;
- cebolla - 700 g;
- hoja de laurel y pimiento - 4 pz.
Preparación
- Primero, prepare un pepinillo para una ensalada de pepinos y tomates: mezcle el vinagre con aceite, sal, azúcar, ponga las especias, colóquelo en la estufa y déjelo hervir.
- Las verduras se cortan en pedazos, se colocan en un adobo y se hierven durante media hora.
- Distribuye la masa de los bancos y córralos.
Ensalada para el invierno de repollo, pepinos, tomates
Ensalada de repollo, pepinos y tomates para el invierno se obtiene en fresco, porque las verduras no son precocinados, sino esterilizados en latas. Para asegurarse de que dicha pieza esté bien guardada y sin bodega, después de cerrarla, debe voltearse, cubrirse cuidadosamente y dejarse en esta forma para que se enfríe.
Ingredientes:
- cebollas, repollo, zanahorias, pepinos - 1 kg cada uno;
- tomates densos maduros - 1.5 kg;
- hoja de laurel - 1 pc;
- aceite - 40 ml;
- ajo - 1 cabeza;
- vinagre de manzana, sal - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Repollo rallado
- Las zanahorias se muelen con un rallador.
- Moler verduras.
- Las verduras preparadas pritrushivayut pimienta y sal, revuelva y deje durante 15 minutos.
- En la parte inferior de latas de 1 litro, coloque 1 hoja de laurel, coloque una masa vegetal, vierta el vinagre y el aceite.
- Cubra los frascos con tapas, esterilice la ensalada para el invierno de pepinos, repollo y tomates en un baño de agua durante media hora después de hervir, enrolle.
Ensalada de pepinos, tomates y pimientos
Ensalada de tomates, pepinos y pimienta búlgara se puede preparar y se basa en el jugo de tomate comprado, pero con los tomates resulta mucho más sabroso y más aromático. Los tomates para este propósito son mejores para usar grandes y jugosos. Para no volverse amargo con el tiempo, es mejor guardar el aceite en un lugar frío.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- esencia de ácido acético - 20 ml;
- pepino - 3 kg;
- sal - 60 g;
- pimiento dulce - 500 g;
- ajo - 2 cabezas;
- aceite - 40 ml;
- azúcar granulada - 150 g.
Preparación
- Los tomates muelen, agregan pimienta, cortan en tiras, sal, azúcar y hacen que la masa hierva.
- Los pepinos se trituran con tazas, se envían a una sartén con el resto de los ingredientes y se cocinan durante 10 minutos.
- Vierta el vinagre, la mantequilla, ponga el ajo y cocine durante 1 minuto.
- Coloque una ensalada para el invierno de pepinos y tomates a los bancos, enrolle.
Ensalada de tomate verde y pepino
A menudo, al final de la temporada en el jardín, hay tomates que no tienen tiempo para terminar. Muchos de ellos son expulsados, y no es necesario hacer esto, debido a ellos se puede preparar una apetitosa ensalada para el invierno con pepinos y tomates verdes. Este giro se combina perfectamente con cualquier guarnición, y especialmente con papas hervidas.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- pimienta, zanahorias, cebollas, pepinos - 500 g;
- aceite - 200 ml;
- sal de roca - 50 g;
- esencia de ácido acético - 20 ml;
- arena de azúcar - 100 g.
Preparación
- Tomates, zanahorias, pepinos cortados en tazas, y cebollas y pimientos - medios anillos.
- Vierta una gran cantidad de aceite, sal, azúcar y hervir durante media hora.
- Agregue el vinagre, hierva por 10 minutos y enrolle.
- Puede almacenar una ensalada enlatada de pepinos y tomates en la despensa.
Ensalada de tomates, pepinos y cebollas
Ensalada de pepinos, tomates, cebollas para el invierno es interesante porque está cerrado, colocando vegetales en capas. La adquisición no solo es deliciosa, sino también muy práctica, ya que para obtener un surtido de verduras, debe abrir solo una jarra. Si lo desea, puede agregar lechuga o perejil a la ensalada al gusto.
Ingredientes:
- pepino - 300 g;
- bombilla - 1 pieza;
- azúcar de arena - 1 cucharadita;
- tomates - 500 g;
- aceite - 10 ml;
- vinagre 9% - 40 ml;
- agua;
- sal de piedra - 25 g;
- dientes de ajo - 3 pz.
Preparación
- En un recipiente de litro vierta en aceite, coloque las capas de tomates en rodajas, pepinos, aros de cebolla y ajo picado, sal, azúcar, vinagre y vierta el agua.
- Cubra el recipiente con una tapa, esterilice la ensalada en capas para el invierno con pepinos, tomates durante 20 minutos y ruede.
Ensalada de pepinos y tomates con mantequilla
Una deliciosa ensalada de tomates y pepinos, cocinada de acuerdo con esta receta, tan buena que las verduras se obtienen frescas. No se puede verter aceite en el frasco, pero sírvelo con una ensalada antes de servirlo en la mesa. Si los espacios en blanco se hacen en frascos de medio litro, el tiempo de esterilización se acortará, 15 minutos es suficiente.
Ingredientes:
- tomates, pepinos - 1,5 kg cada uno;
- azúcar de arena - 60 g;
- cebolla 750 g;
- vinagre 9% - 40 ml;
- aceite - 250 ml;
- sal.
Preparación
- Pepinos cortados con tazas, tomates - rebanadas, cebolla - medias anillas.
- Agregue los ingredientes restantes, revuelva y deje por 10 minutos.
- Coloque la ensalada para el invierno de pepinos y tomates en un recipiente de litro, en un baño de agua, se esteriliza durante 20 minutos y se enrolla.
Ensalada de pepinos en tomate para el invierno
Cada ama de casa tiene su propia receta para la conservación de pepinos y tomates, pero siempre debes probar algo nuevo. Quienes deciden experimentar, es necesario preparar una ensalada para el invierno "Pepinos en tomate". El giro resulta apetitoso y armoniza perfectamente con platos de carne y guarniciones.
Ingredientes:
- pepino - 5 kg;
- tomates carnosos - 5 kg;
- azúcar de arena - 250 g;
- esencia acética - 60 ml;
- aceite - 180 ml;
- ajo - 300 g;
- sal - 60 g.
Preparación
- Los tomates se muelen con una licuadora, sal, azúcar, vierta el aceite, llevar a ebullición y cocinar durante unos 10 minutos.
- Los pepinos se cortan en tazas, se envían al tomate, se cocinan durante 20 minutos, se colocan los ajos finamente picados y se vierte el vinagre.
- Todo esto se distribuye a los bancos y se tapa con corcho.
Ensalada de pepinos, tomates, calabacines para el invierno
Ensalada marinada de pepinos y tomates con la adición de zucchini y pimiento - apetitoso surtido de verduras. Esta es una verdadera porción de verano en el banco. Un momento digno de mención: la preparación puede ser consumida incluso por aquellas personas que encurtieron verduras con vinagre están contraindicadas, porque se usa ácido cítrico.
Ingredientes:
- pepinos, tomates - 2 kg cada uno;
- calabacín, pimienta - 1 kg cada uno;
- agua potable - 1,5 litros;
- guisantes negros a la pimienta - 5 pzs .;
- ramitas de eneldo, perejil, laurel - 2 pzs .;
- ácido cítrico - ½ cucharadita;
- azúcar de arena, sal - a 50 g.
Preparación
- Las verduras se cortan en cubos.
- Disuelva todos los componentes de flujo libre en agua y lleve a ebullición.
- Las verduras, especias y hierbas se extienden sobre latas, se vierten con adobo, se esterilizan durante media hora, se enrollan.
Ensalada "Teshchin tongue" con pepinos y tomates
Una ensalada inusual de pepinos y tomates, cocinados de esta manera, como todos los amantes de los aperitivos picantes. Para probar la ensalada para que sea más nítida, junto con los tomates se puede torcer una vaina de pimienta amarga. Este giro será apropiado en una cena sencilla y en una mesa festiva.
Ingredientes:
- pepino - 3 kg;
- pimienta - 800 g;
- tomates maduros - 1,5 kg;
- sal, azúcar y arena - 100 g;
- ajo - 100 g;
- vinagre 6% - 100 ml;
- aceite - 200 ml.
Preparación
- Pepinos cortados en tazas.
- Las verduras restantes se muelen en una picadora de carne o licuadora, se ponen especias y mantequilla.
- La masa resultante se coloca en pepino, llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos.
- Vierta el vinagre.
- Distribuya ensalada para el invierno de pepinos y tomates a latas y ciérrelas.