El goulash de cerdo con salsa es una receta que alimentará a la familia con un plato delicioso y nutritivo, si lo cocina para la cena o la cena. La guarnición acompañante ideal en este caso puede ser papas, pastas, arroz u otras gachas.
Cómo cocinar goulash de cerdo con salsa?
El goulash de cerdo con salsa tiene una tecnología simple y accesible para cocinar.
- La carne se corta y se fríe un poco en el aceite, agregando cebollas, zanahorias, otros vegetales, champiñones.
- Como base para la preparación de la salsa, use tomate, crema agria, crema o una mezcla de varios componentes.
- Espesar la salsa añadiendo un salvado al tono cremoso de la harina, que le dará al plato no solo una densidad, sino también un sabor adicional.
- Cocine un gulash de cerdo con salsa en un fuego silencioso debajo de la tapa hasta que las rebanadas de carne estén blandas.
Goulash de cerdo con salsa en una sartén
Es más conveniente preparar un plato en una olla profunda o en un caldero, pero si planea hacer una porción pequeña, puede hacer un gulash de cerdo con salsa en una sartén. Lo principal es que el lavavajillas debe tener un fondo grueso y adecuado en volumen. La base de carne puede ser cualquier carne de cerdo.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 400 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- azúcar y adzhika seco - 1 cucharadita;
- aceite - 3 cucharadas cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír la carne cortada en la sartén.
- Agregue adzhika, pimienta, aros de cebolla, freír hasta que estén suaves.
- Vierta la harina, fría por 2 minutos.
- Coloque la pasta, la sal y el azúcar, revuelva, vierta agua caliente hasta que esté completamente cubierta de cerdo, eche laurel.
- Revuelva el delicioso goulash de cerdo y cocine bajo la tapa durante 30-40 minutos.
Goulash de cerdo en estilo húngaro
El goulash de cerdo es una receta con raíces húngaras. Al estudiar los detalles del rendimiento de la tecnología auténtica, se hace evidente la impresionante diferencia entre la versión original y la adaptada. Para estimar el gusto tradicional, será posible, habiendo realizado en la práctica las recomendaciones y utilizando las proporciones propuestas a continuación.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 0,5 piezas.
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- patatas - 400 g;
- grasa - 50 g;
- pimentón dulce y picante - 20 g;
- tomates - 2-3 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- vino seco rojo - 75 ml;
- aceite - 3 cucharadas cucharas;
- harina - 50 g;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- En el caldero, corta la manteca picada.
- Agregue la cebolla y, después de 3 minutos de freír, pique y mezcle con harina, carne.
- Vierta el vino, arroje el ajo, el pimentón, la pimienta y las especias, guise durante 5-7 minutos.
- Vierta agua caliente, agregue sal.
- Ponga en las patatas patatas, zanahorias, pimienta búlgara, guiso durante 40-50 minutos.
- Goulash Húngaro de cerdo con salsa es una receta que requiere la adición de hierbas frescas al caldero al final de la cocción.
Goulash de cerdo, como en el jardín de infantes
El goulash de cerdo con salsa de carne, cuya receta se presentará más adelante, se obtiene lo más parecido posible al que se sirve a los niños en el jardín de infantes. Una paleta de sabor más delicada del plato se debe a la adición de salsa con cebollas y zanahorias de crema agria, que debe ser de grasa media.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- caldo - 1 vaso;
- aceite - 3 cucharadas cucharas;
- harina - 1,5 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
- En el aceite caliente fría el cerdo.
- Agregue las cebollas, fría por 5 minutos.
- Vierta la pasta, la crema agria, revuelva, espere de 5 a 7 minutos.
- Vierta el caldo hirviendo, sazone el plato.
- Extinga el gulash de cerdo como en un jardín en un fuego tranquilo debajo de la tapa a la suavidad de la carne.
Goulash de cerdo con crema agria
El goulash de cerdo con salsa es una receta que se puede hacer sobre la base de crema agria. En este caso, la pasta de tomate no se agrega, y las notas de sabor necesarias para el plato se agregarán a los tomates recién molidos o en su propio jugo. Para picante, la composición de la comida se complementa con ajo y hierbas italianas secas.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- tomates - 3 piezas.
- crema agria - 250 g;
- agua - 300 ml;
- aceite - 3 cucharadas cucharas;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- ajo - 3-4 dientes;
- Hierbas italianas - 1 cucharadita;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír la carne en el aceite.
- Agregue cebollas, zanahorias y, después de 3 minutos, tomates fritos y crema agria.
- Permita que el contenido del plato por 5 minutos, vierta agua caliente, sazone.
- Apague el goulash de puerco en salsa de crema agria 50 minutos, agregando 5 minutos antes del final de apagar las hierbas y el ajo.
Goulash de cerdo con pasta de tomate
El gulash con pasta de tomate puede prepararse no solo a partir de la pulpa. Aún más delicioso, la comida se obtiene de las costillas, que previamente se cortan en porciones una por una y se doran necesariamente en aceite por todos lados. La composición del acompañamiento de verduras se puede complementar con dulce búlgaro y, a voluntad, con ají picante.
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 0,5 piezas.
- pasta de tomate - 50 g;
- agua 250 ml;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- harina - 1 cucharada cuchara;
- ajo - 1 diente;
- laurel y pimiento dulce;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír las costillas en aceite.
- Agregue las cebollas, las zanahorias, fría por 5-7 minutos.
- Vierta la harina y, después de 2-3 minutos, coloque la pasta y vierta en agua.
- Sazone el plato, agregue laurel, pimienta.
- Extinga el gulash de las costillas de cerdo durante 1 hora, agregue el ajo al final.
Goulash de cerdo con champiñones
El goulash de cerdo con salsa de carne, cuya receta original se presenta en esta sección, le permitirá apreciar las características de sabor completamente nuevas del plato. En este caso, el corte de carne de la empresa será champiñones: champiñones u otros disponibles, y la salsa será crema saborizada.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- champiñones - 500 g;
- cebolla - 3 piezas;
- crema - 400 ml;
- agua 250 ml;
- sal, pimienta, mantequilla, ajo y verduras.
Preparación
- Freír por separado en aceite de carne y champiñones con cebolla.
- Combine los ingredientes en un recipiente común, vierta la crema, agregue agua, para que la salsa cubra el contenido.
- Sazonar los platos, cubrir con una tapa y soplar durante 40-50 minutos.
- El gulash de cerdo con champiñones con salsa greens y ajo se cocina, se calienta durante un minuto y se deja reposar durante 10 minutos.
Goulash de cerdo con verduras
Si cocina estofado de cerdo con papas, pimientos y otras verduras, por ejemplo, zucchini o berenjena, podrá proporcionarle a la comida un plato independiente que no requiera guarnición. Si se incluyen tomates frescos, no se usa pasta de tomate, o se agrega una pequeña cantidad.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- patatas - 500 g;
- cebollas, pimientos y zanahorias - 1 pc;
- tomates - 2-3 piezas;
- agua 250 ml;
- aceite - 3 cucharadas cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír el cerdo hasta que se sonroje.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, freír durante 7 minutos.
- Vierta las papas, agregue los tomates y vierta todo con agua.
- Sazone el estofado de cerdo con papas, agregue laurel y pimienta, cocine bajo la tapa durante al menos una hora.
- Agregue el ajo, los verdes, déles la comida para preparar.
Goulash de cerdo con pepinos encurtidos
Las características gustativas inusuales adquieren un gulash de carne, si agrega componentes al preparar pepinos salados o encurtidos . Las frutas para este propósito cortan en tiras finas o muelen en un rallador grande. Para la salsa, use solo tomate o combínelo para suavizar el sabor con crema agria.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- pepinos en escabeche - 2 pzs .;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- pasta de tomate, harina y crema agria - 1 cda. cuchara;
- agua 400 ml;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta.
Preparación
- Freír en la carne caliente, zanahorias y cebollas.
- Agregue el agua al recubrimiento y extinga el contenido del recipiente debajo de la tapa hasta que la carne esté tierna, agregando pepinos salados 15 minutos antes de que la comida esté lista.
- Mezcle la pasta, la crema agria y la harina, agregue 0.5 tazas de agua caliente, vierta en la carne.
- Extinga el gulash de cerdo con pepinos y salsa por otros 10 minutos y sirva con guarnición.
Goulash de hígado de cerdo con salsa
La siguiente receta ayudará a utilizar efectivamente el hígado de cerdo en la cocina. El subproducto se puede remojar previamente en leche durante una hora y media para obtener una textura delicada y delicada. No descuide las recomendaciones y exceda el tiempo de tratamiento térmico de los alimentos debido a las rebanadas de hígado que pueden volverse rígidas.
Ingredientes:
- hígado de cerdo - 500 g;
- leche - 150 ml;
- cebolla - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- harina - 0.5 taza;
- crema agria - 3 cdas. cucharas;
- pasta de tomate - 1 cda. cuchara;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- laurel - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- sal, pimienta, tomillo.
Preparación
- El hígado se corta, se empapa en leche, se drena, se seca.
- Coloque las rebanadas en harina y fría en aceite.
- Separe por separado cebollas, zanahorias y pimientos, y extiéndalos al hígado.
- Agregue la crema agria de tomate, los condimentos, un poco de agua, sazone con salsa, agregue especias y ajo.
- Extinga el gulash del hígado de cerdo 15 minutos.
Goulash con lengua de cerdo y salsa
Una versión delicadeza para los gourmets es el gulash hecho a base de lengua de cerdo, que debe hervirse antes de que esté medio cocido o prácticamente listo en agua con sal, con cebollas, raíces y aderezos añadidos. La composición de la salsa se puede complementar con todo tipo de verduras, champiñones y condimentos.
Ingredientes:
- Lengua de cerdo - 500 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- harina, pasta de tomate y crema agria - 1 cda. cuchara;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- laurel - 1 pieza;
- sal, pimienta, albahaca.
Preparación
- Hervir la lengua, cortar en una sartén con cebolla frita y zanahorias.
- Agregue la harina, el tomate y la crema agria, agregue agua para cubrir el contenido.
- Sazonar la salsa al gusto, cocinar durante 15 minutos y servir con guarnición.
Goulash de cerdo en el horno
Especialmente rico, fragante y delicioso convierte el gulash de cerdo en el horno, especialmente si lo cocina en una olla. Se permite agregar papas, pimientos, tallo o apio de la raíz u otros ingredientes vegetales a su elección y sabor, primero friéndolos en una sartén con mantequilla.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 500 g;
- caldo - 250 ml;
- cebollas, tomates y zanahorias - 2 pzs .;
- pimentón - 2 cdas. cucharas;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- laurel - 1-2 piezas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- El cerdo se corta y se fríe en aceite.
- Por separado freír las cebollas y las zanahorias, poner en una olla, alternando con rebanadas de carne.
- Agregue los tomates triturados sin piel, caldo con sabor.
- Agregue los granos de pimienta y laurel en el recipiente y cubra con una tapa.
- Los platos se cocinan a 180 grados durante 1,5 horas.
Goulash de cerdo en una multivariada - receta
El goulash de cerdo cocinado con salsa en un multivarquet complacerá con un sabor suave y delicado de rebanadas de carne, jugosas salsas piquantes infundidas con jugos. Cualquier aderezo con tal acompañamiento será más delicioso y apetitoso. Si lo desea, la carne no se puede freír, simplemente se dobla en un tazón con los ingredientes de la salsa y se apaga hasta que esté lista.
Ingredientes:
- carne de cerdo - 900 g;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- salsa de tomate - 300 g;
- harina - 30 g;
- aceite - 2 cucharadas cucharas;
- Lúpulo-Suneli, hierbas provenzales y chile: al gusto;
- sal, pimienta.
Preparación
- El cerdo se pone en un recipiente y se fríe en "Hornear" durante 15 minutos, agregando en el proceso cebollas y zanahorias.
- Agregue la harina, el ketchup y todos los condimentos, agregue un poco de agua si lo desea.
- Incluye "Quenching" durante 2 horas y prepara el goulash hasta la señal.